Vreau să împărtășesc o rețetă simplă pentru supă consistentă de sfeclă roșie. A nu se confunda cu supa de vară, rece - sfeclă roșie!
Supa tradițională rusă de sfeclă roșie este o supă de legume strălucitoare, bogată în culoare și aromă.
Felul clasic este servit în două variante: rece sau fierbinte.
Versiunea rece este preparată pe bază de bulion de sfeclă, chefir, cvas sau apă minerală. O astfel de supă se va reîmprospăta la căldură și va da putere în vara sufocantă.
Sfecla roșie fierbinte, pe de altă parte, este un prim fel de încălzire excelent pentru toamnă sau iarnă. De asemenea, primăvara este bună, deoarece energizează perfect legumele cu vitamine și energie.
Vom găti sfeclă fierbinte! O puteți face slabă cu bulion de sfeclă sau cu orice carne.
Ingrediente:
1 litru de bulion (legume sau carne)
ceapă
4 sfeclă burgundă medie
3 cartofi medii
1 lingură. l. pasta de tomate
mărar și pătrunjel
ulei vegetal
sare
piper
smântână
lămâie pentru servire (puteți 1 linguriță. l. oțet 6%)
Pregătire:
1. Pregătește bulion. Scoateți din ea carnea sau legumele. Și strecurați bulionul și fierbeți.
2. Spălați, curățați și tăiați cartofii. Așezați cartofii în bulionul care fierbe. Gatiti 15 minute.
3. Curățați și tăiați ceapa în bucăți mici. Pregătiți și sfecla - curățați și radeți pe o răzătoare medie.
4. Se călește ceapa în ulei vegetal 2-3 minute, apoi se adaugă sfecla și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic.
5. Adăugați pasta de roșii și sucul de jumătate de lămâie sau 1 linguriță la prăjire. l. oţet. Amestecă totul. Încălziți încă 10 minute.
6. Transferați conținutul tăvii într-un castron cu bulion și cartofi. Se condimentează cu sare și piper după gust și se aduce la fierbere.
7. Gatiti sfecla rosie la foc mic timp de 10 minute. Opțional, adăugați rădăcină de pătrunjel, păstârnac sau țelină în supă.
8. Se toarnă supa pregătită în boluri, se ornează cu pătrunjel proaspăt și mărar.
Trebuie servit cu smântână.
Sfat:
- bucăți de carne fiartă pot fi adăugate la sfeclă roșie
- câteva prune uscate vor da sfeclei roșii un gust de fum interesant
- această sfeclă roșie poate fi servită și rece
Bucura-te de masa ta!
Vă doresc tuturor sănătate și răbdare! Totul va fi bine!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Mulțumesc că ai citit până la capăt!