Desigur, ca excepție, deoarece conținea adesea „interzis” - unt, grăsime și uneori un ou. Dar există o opțiune complet slabă, cu ciuperci.
Deci, cum au gătit păcătoșii și de ce preoții au numit hrișcă „păcat”?
Ce fel de fel de mâncare este acesta, acești păcătoși? Sau hrișcă?
De fapt, acesta este modul tradițional rusesc de a servi terci de hrișcă cu supă de varză sau borș.
Hrișca se gătește ușor, iar pe masă arată mult mai atractiv decât un castron de terci.
Greci, sau păcătoși - primul fast-food rusesc!
Au fost vândute activ pe străzile orașului din Rusia, vânzând, fierbinți, fierbinți și turnate cu ulei vegetal.
Preoții au permis tuturor celor care au fost obligați să muncească din greu în Postul Mare și să rămână mult în frig, există acel „păcat”.
Și care sunt păcatele acestui fel de mâncare?
Unii comercianți și comercianți „au păcătuit” uneori cu hrișcă prăjită pentru sățietate și ieftinătate în untură topită (untură), uneori în unt.
Uleiul vegetal slab și obișnuit era rar și scump.
Același păcat a fost că un ou de pui a fost spart în acești păcătoși, iar acest produs este interzis și în Post.
Cu toate acestea, hrișca rusească adevărată sau păcătoșii gătesc fără ouă, dar cu ciuperci. Sa incercam?
Ingrediente:
200 gr. hrişcă
0,5 l de apă
2 linguri. l. făină de hrișcă
0,5 lingurițe l. sare
2 linguri. l. ulei vegetal
100 g ciuperci uscate sau 50 gr. ciuperci proaspete
ceapă
Pregătire:
1. Clătiți hrișca, umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere cerealele pentru 2 falange ale degetului. Gatiti terciul de hrisca cu sare, pana ce terciul este viscos. Adică o mizerie.
Dacă nu funcționează, atunci o parte din terci poate fi tocată cu un blender în piure de cartofi. Dar nu tot!
Când terciul este gata, scoateți-l de pe foc și răciți până se încălzește.
2. Înmuiați ciupercile uscate, apoi fierbeți și tocați mărunt. Șamponii funcționează și ei.
Ciupercile tocate trebuie prăjite cu ceapă în ulei vegetal.
3. Este recomandabil să săriți ciupercile prăjind printr-o mașină de tocat carne sau să o zdrobiți într-o grămadă cu un pistil. Se combină cu partea vâscoasă a terciului de hrișcă.
4. Combinați ambele părți ale terciului sau una, dacă a fost posibil să gătiți corect. Se condimentează cu sare după gust, se adaugă făină. Amesteca.
5. Ungeți o foaie de copt adâncă cu unt și presărați pesmet sau făină de hrișcă.
6. Puneți masa de hrișcă într-un strat dens într-o foaie de copt, neteziți și zdrobiți cu o lingură.
7. Coaceți hrișca la cuptor la 160 de grade timp de 20 de minute. Sau într-un aragaz lent timp de 30 de minute în modul „Coacere”.
8. Tăiați vasul gata imediat fierbinte și apoi puneți-l pe o farfurie caldă. Poate fi consumat în loc de pâine sau plăcintă.
Poftă bună!
Vă doresc tuturor sănătate și răbdare! Totul va fi bine!
Ți-a plăcut articolul?
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen
Telegramă
Mulțumesc că ai citit până la capăt!