Foarte gustos, tandru, aerisit, care se topește în gură, fără un tort de copt! O combinatie delicioasa de crema de licitație cu un strat subțire și strălucitoare note de aromă de lămâie de ciocolată. Încercați :)
Ponderea la trei gălbenușuri și albușuri de ouă, un castron in care proteinele trebuie să fie uscate și curate. Proteinele sunt puse deoparte în frigider.
Încep să fac custard. Cele trei galbenusurile se adaugă două ouă întregi. Se adaugă 120 g de zahăr, zahăr vanilat plic, 2 lingurite amidon de porumb.
Am adăuga o linguriță de coaja de lamaie. I se amestecă.
Begin introduce treptat lapte nevoie doar de 350 ml.
Am pus crema pe foc mediu, amestecand constant, și se fierbe în jos. În acest caz, crema nu ar trebui să se fierbe. Am gătit crema timp de aproximativ 8 minute.
Se toarnă într-un suc de lamaie crema 50 ml. I se amestecă. Am acoperi crema cu agăța de film în contact și a trimite în frigider.
100 g tocat fin unt, unt topit, la temperatura camerei. Whip unt cu un mixer cu viteză mare, în timp ce introduce treptat crema. Crema preparat.
In 100 ml de apă, la temperatura camerei, 20 g de gelatină adormit, I se amestecă și este pus deoparte pentru timpul indicat pe ambalaj.
Din cele trei proteine frigider, se toarnă într-un castron mai mare, castron ar trebui să fie curate și uscate.
Se prepară sirop: 150 g zahăr Se toarnă în tigaie, se adaugă 60 ml de apă, a pus pe foc, așteptând până când siropul fierbe. Cand siropul incepe sa se fierbe în mod activ și zahărul sa dizolvat, voi începe biciuire proteine.
Am adăuga un vârf de cuțit de sare la albi si incepe sa amestecati albi cu un mixer cu o viteză redusă treptat la rândul său maxim.
Am verifica disponibilitatea sirop: turnat într-un castron mic de apă rece picurare o picătură de sirop în apă și să încerce să colecteze degetele de sirop într-o minge moale. Dacă mingea se întâmplă, atunci siropul este gata. În cazul în care mingea etalat, ar trebui să se fierbe în continuare sirop.
Imediat dati jos siropul de căldură, în caz contrar se poate zagorchit și începe să se scurgă toarnă siropul de fierbere in proteine, proteine bici mixer.
Gelatina umflată este topită într-un cuptor cu microunde cuptor, este posibil să se facă într-o baie de apă. I se toarnă în cremă și se amestecă cu un mixer.
Am adăuga o felie de proteine crema de lamaie constant amestecand cu un mixer.
Crema se toarna in forma, lama nivelator și trimite formularul la frigider în camera de congelare.
Cake înțepeni, trageți ușor de mucegai și decora cu ciocolata.
Eu iau 60 de grame de ciocolata neagra, a rupt-o în bucăți mici, adăugând o bucată de unt. Am topesc în cuptorul cu microunde. Ciocolata calduta substanțial temperatura camerei - poate decora.
Turtei I decongelat în frigider. se transformă de aer, care se topește în gură, nota delicată, lămâie subțire. tort Iced este convenabil pentru a transporta o vizită. ai poftă bună Mi-aș dori!
ingrediente:
Custard crema de lamaie:
- gălbenușul 3 + 2 ou
- zahăr 120g
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 2 lingurite cu partea de sus a amidonului
- lapte 350ml
- 1 linguriță coaja de lamaie
- 50 ml suc de lămâie
- 100 g unt
proteina crema custard:
- 3 proteine sare + pinch
- 150 g zahăr
- 60 ml apă
____________
- 20 g gelatină
- 100 ml apă
____________
- 60 g de ciocolată
- 30 g unt