Doriți să învețe cum să coace biscuiți, care nu se va lipi de forma?
Când am început cofetar cariera sa, am învățat foarte mult și au participat la ateliere de lucru tematice. La una dintre aceste evenimente în cadrul programului a fost o temă care ma surprins.
Programul a fost listat "Cum și când să folosească tricoul francez». Sunt de acord, această temă arată foarte ciudat atunci când mergi pe o clasă de master în gătit cozonaci.
A trecut mai mult de trei ani de când am devenit un bucătar de patiserie. Eu folosesc întotdeauna tricoul francez, copt biscuițiȘi mai întâi cunoștință cu ea îmi amintesc cu un zâmbet.
tricou franceză - aceasta, desigur, numele figurativ, Originea sa nu este cunoscută. Dar există o legendă care, în opinia mea, acesta este locul de a fi. Imaginați-vă francezii lui Louis. Francezii apoi se spală foarte rar.
Se crede că apa pătrunde în organism aduce cu orice boală. Pentru miros bun, franceză „turnat“ ea însăși uleiuri aromatice, și să nu fie lipicios - presărat cu zahăr.
Franceză nu le place să se gândească la asta chiar acum era „murdar“, dar de tricou francez se bucură în continuare.
Să-ți spun ce fel de cămașă și pentru ce este utilizat de brutari.
cămașă franceză - o metodă care vă permite să coace biscuiți în orice formă și să nu se teamă că vor arde și extragerea se va lipi de partea de jos.
Asigurați-vă tricou franceză este foarte simplu
unt de copt Grease de perete mucegai.
Pe partea de sus se presara cu faina.
Matrița este apoi ridica o uniformă și făină distribuie peste forma suprafeței. Așa că făina peste tot pune subțire și uniform.
Partea de jos a formelor circulare pot pune în plus hârtia de copt.
P.S. Desigur, o astfel de metodă a fost cunoscut de bunicii noștri. Dar, datorită formelor non-stick, a început să uite despre asta. Deci, nu se grăbesc să arunce vechile forme, pur și simplu utilizați tricoul francez.
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!
Încercați să gătească mai mult:
Așa cum am fost pregătește primul meu tort în viața mea și aproape ars apartament
Gatiti tort populare în URSS - Prințul negru
turte preferate din trecut. Ce dulceață adorat în URSS