De ce este temperatura în cuptor, de ce nu a pus afară sifon și alte reguli pentru a vă ajuta să coace. Verificați pentru a vedea dacă o faci dreapta.
1. Nu pune afară sifon
Doar amintiți-vă: dacă ai pus un suc înainte de coacere, produsul va fi mai rău să crească.
Soda prin reacția cu căldură și mediu acid începe să emită gaz. Gaz slabeste structura produsului testat și se ridică. Dacă înainte de bicarbonat de sodiu contraincendiar, gazul scapă. Rezultatul este întotdeauna același: produs rău poate fi crescut și bicarbonat de sodiu aroma.
2. Se coace într-un cuptor preîncălzit
Doar amintiți-vă: în cazul în care produsul este, făină și ouă trebuie să se coace întotdeauna în pre-încălzit cuptorul. La încălzirea cuptorului la temperatura dorită, de obicei durează 5-10 minute.
3. Nu deschideți cuptorul de multe ori
Temperatura uniformă în cuptor este important. Dacă deschideți întotdeauna ușa pentru a verifica biscuit, el va estompa și nu se ridică. Acest lucru se datorează faptului că temperatura cuptorului scade.
Acum știi de ce nu se poate pune în sifon, de ce ai nevoie pentru a pre-încălzi cuptorul și de ce nu este necesar să frecvent deschis. Ce urmează?
4. Se reglează temperatura cuptorului
Temperatura exactă din interiorul cuptorului este de asemenea foarte important. În moderne termometru cuptor integrat, care ajuta încălzit cuptorul la o anumită temperatură și apoi să-l mențină.
Dar producătorii pot salva pe termometre de calitate, sau poate deteriora în timp. Pentru a măsura cu precizie temperatura din interiorul cuptorului, vă sfătuiesc să folosiți un termometru simplu pentru cuptoare. Ar trebui să fie o 100-200 de ruble.
5. Urmați rețeta
Aceasta este o regulă importantă, care este adesea încălcată.
Am în comentariile cineva a scris: „Rețeta este rău, nu voi mai găti pentru el. Am înlocuit untul în gătit și, ca rezultat aluatul este distribuit uniform și nimic nu sa întâmplat. " Toate rețetele mele eu personal sunt inspectate și testate. Dacă le urmezi exact, vei reuși.
6. La prima copt, asigurați-vă că întotdeauna produsul
Când am coace ceva pentru prima dată, apoi urmați întotdeauna procesul. Cât de repede se ridică crusta biscuit și dacă alte puncte insuficient. Acest lucru ajută în timp util pentru a regla procesul și a obține rezultatul dorit.
Vă sfătuiesc pe toți să facă același lucru și să efectueze o inspecție vizuală la fiecare 5 minute. Foarte important, nu uita de a treia regulă.
7. A șaptea regulă ...
M-am gândit, ce fel de regulă pentru a specifica în acest moment. În final, am luat o altă listă de reguli privind articolul separat. Dar vreau să vă, dragi cititori cere, pentru a termina acest articol. Scrieți în comentarii, ce reguli acordați atenție atunci când se coace ceva. Împreună, să ne ajute să se pregătească tot mai bine.
Acum cunoașteți regulile care vă vor ajuta să facă delicioase produse de patiserie. Sper că a ajutat consiliul.
Ce să ne amintim:
✔ Bicarbonatul de sodiu pentru a stinge imposibilă.
✔ Preîncălziți cuptorul în prealabil.
✔ Deschiderea cuptorului, va pierde caldura, nu se deschid doar
✔ Utilizați cuptor termometru
✔ Urmați întotdeauna rețeta
✔ Uita-te pentru copt, atunci când pregătește o rețetă pentru prima dată
Loc ca pentru a evalua acest articol. Și nu pierde rețete noi,abona la canal!