ori deserturi sovietice care au fost atât de delicios, care le ne amintim în ziua de azi. Astăzi va discuta prăjiturile: „Tab“, „Leningrad“ și „Bush“.
brutării sovietice care produc o mulțime de deserturi delicioase. Ei sunt gata să GOST și au fost întotdeauna incredibil de gustoase. În urma restructurării, multe fabrici mutat departe de oaspeții și a început să folosească materii prime mai ieftine, ceea ce a dus la deteriorarea gustului și a calității de produse de patiserie.
Cele mai multe din colecția de astăzi de prăjituri sunt disponibile în magazinele de vânzare cu amănuntul, dar gustul este un complet greșit. Să încercăm să ne amintim deserturi, pe care le-am iubit atât de mult.
Informații de bază despre deserturi, am scos din carte în 1976, „Fabricarea de produse de patiserie și prăjituri“, autorii: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn și S. V. Cutezător.
Tort „limbi“ Puff
Tort de produse de patiserie. Pentru a găti aluatul se trece într-o grosime a stratului de 10 mm, apoi se taie piesa. Piesei de prelucrat pus pe masă, se presară cu zahăr, și re-laminate la ovală.
În centrul tort confiate sau pus felii de mere, fierte în sirop de zahăr. În procesul de coacere a produsului devine crusta aurie cu zahăr de topire.
Acest tort a fost pentru mine cel mai accesibil în copilărie. Acesta poate fi găsit în orice brutărie din oraș, și cel mai important - costa doar mărunțiș în comparație cu alte turte de selecții de astăzi. După ajustarea de panificație în orașul nostru a început să se pregătească de limbi, cu marmeladă, și că, în această versiune, mi-aduc aminte pentru totdeauna.
Tort „Leningrad“
Tort a constat din baze de nisip si biscuiti, care a pus o varietate de topping-uri. Mai întâi la cuptor aluatul strat până la jumătate, apoi gem și fructe au fost acoperite cu un strat subțire de umplut biscuiți aluat.
După răcirea completă a semifabricatului decorate ingrediente diferite, variind de la o pulbere zahar simplu, care se încheie cu fructe proaspete jeleu.
Tort „Leningrad“ este foarte popular până în prezent și este acum găsit în brutării. Versiunea mea preferată - este un tort, acoperit cu fructe jeleu și decorate cu crema de unt.
Tort „Bush“
Tort a constat din două biscuiți circulare și, uneori, de formă ovală. În cazuri rare, a folosit doar o turtă de mălai. Umplere strat intermediar tort de fructe sau smântână, și, uneori, chiar și o masă de aer a proteinei. Top acoperite cu ciocolată sau piept de fondant.
cea mai recentă versiune populară este primit cu crema de unt și glazură de ciocolată. Ca atare, tort este încă posibil să cumpere. Adevărat „Bush“ este mai popular în St. Petersburg și Moscova în magazine este rar pentru a găsi.
Ce fel de tort vă place cel mai mult în URSS?
Articole anterioare despre deserturile sovietice:
turte preferate din trecut. Ce dulceață adorat în URSS. partea 6- Slavutich, Truffle, Burete cu crema de proteine
turte preferate din trecut. Ce dulceață adorat în URSS- Ring, nalba, napolitana și Olympic