Gem mandarinelor, care nici măcar nu trebuie să fie curățate de piele. Culorile luminoase și aroma suprarealist. reteta mea preferata pentru gem de mandarinilor.
Rețeta acestui blocaj I o dată mandarinele Vânzător la piața rugat Istanbul din Turcia. Cu toate acestea, pentru aceasta a trebuit să cumpere 5 kilograme de tangerine, astfel că nu este clar dacă rețeta am implorat sau cumpărat încă.
Reteta este simpla, dar înainte astfel încât nu am văzut. Pentru prima dată când am gătit gem acum 3 ani. El a fost atât de mulțumit cu mine și familia mea, acum am găti ca un cadou pentru Anul Nou.
Reteta originala este de a utiliza numai tangerine și zahăr, dar am găsit o modalitate simplă de a diversifica gustul blocajului. Voi explica mai târziu, în articol, asigurați-vă pentru a citi.
Pas cu pas reteta pentru gem din mandarinele cu coaja
Tangerine pentru aceasta reteta este cel mai potrivit fără sâmburi. Am gătit marocan, dar soiul nu este important.
Tangerine meu, a pus într-o cratiță și se umple cu apă, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu apă. Am pus pe foc și după fierbere da Gatiti 1 minut. Decantat lichid și umplere în apă rece. Se repetă procedura de 3 ori.
În gătit, această tehnică se numește opărire. Așa că scap de excesiv coaja de amărăciune mandarină.
Prefiert apa pour mandarinele. Am aduce la fierbere, se reduce căldura și se acoperă cu un capac, lăsând la tocană de 1 oră. O oră mai târziu am uni apă ruginit.
Mandarinelor se adaugă zahăr și eliminându-l până la blender imersie buna. Am pus gem pe foc și se fierbe timp de 10 minute după fierbere, amestecând constant.
Un alt blocaj fierbinte turnat în bănci și închideți capacele. Dacă leneviți, veți observa modul în care în timpul gem de răcire începe să se îngroașe. De obicei se depozitează în frigider, dar dacă sterilizate borcane și este posibil, la temperatura camerei. Așa cum am promis la început, să discutăm despre cum să-și diversifice gustul blocajului.
La etapa de gătit voi adăuga un pic de condimente întregi, cum ar fi cuișoare, scorțișoară, anason stelat si cardamom. Puteți adăuga toate împreună (apoi obține un gust de vin fiert) sau părți. În general, se deschide posibilități de experimentare, dar principalul lucru este de a nu le exagera.
ingrediente
Pentru a face gem, eu folosesc 1 parte a mandarinelor deja fierte și 1 parte de zahăr.
Și ce fel de mâncare cu tine tangerine place cel mai mult?