Mai întâi de toate, eu le iubesc pentru forma lor neobișnuită. Aluat Eu folosesc favoritul meu, care este potrivit în apă rece și este gata în 20 de minute. Și umplutura am multe de cartofi favorit astăzi, vă voi spune cum să-l facă chiar mai gustoasă.
INGREDIENTE
Pentru aluat:
Apa este -250ml cald.
Drojdia -33gr brut (11gr sau uscat)
-2st.l. zahăr
Sol -1 / 2ch.l.
-2st.l. Ulei vegetal
făină -400-420gr.
Pentru umplutura:
Cartofi -5-6sht.
Sare -1ch.l.
Unt -40-50gr.
Verzii - la gust
Ceapa 1 buc.
Ulei vegetal -3 linguri
METODA DE PREPARARE
Aluatul este gătit foarte repede, asa ca am pus mai întâi la fiert cartofii in apa cu sare timp de 5-6 tuberculi.
Noțiuni de bază pentru a framanta aluatul. Bolul de turnare 250 ml de apă caldă, se adaugă 2 linguri zahăr, 33 de grame de drojdie brută, în cazul în care va trebui să utilizați un uscat de 11 de grame.
Adăugarea 2 linguri făină din regulile generale de făină și se amestecă până la omogenizare și se lasă timp de 10-15 minute, drojdia a început să lucreze.
Imediat ce capacul spuma trece la frămîntă, se toarna 2 linguri ulei vegetal, a pus o jumătate linguriță de sare, se amestecă și se adaugă făina.
Framantati aluatul, faina va necesita 400-420 grame. Aluatul nu trebuie să se lipească pe mâini, dacă numai un pic, dar în același timp, să fie flexibil și moale. Acum, aceasta trebuie să fie bine amestecat, cu atât mai bine să fie agitat, cu atât mai repede se va ridica. Puneți aluatul în sac și este fixat astfel încât există un spațiu gol rămas.
Bolul se toarnă apă pre-răcit într-un frigider sau robinet de apă rece și se adaugă bucăți de gheață.
Arunca un aluat în apă și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să apară și să crească în volum.
În acest timp, se prepară umplutura. ceapa tăiată în cuburi mari, ierburi proaspete, poate fi orice, am astazi marar se toaca marunt.
ceapa se prăjește în puțin ulei până transparent. Și acum secretul meu, ca o ceapa este gata, am adăuga ceapa verde la o soluție agitată și se îndepărtează imediat de la căldură. Deci, verdeață după tratamentul termic va da mai mult gust si aroma umplutura si umplutura va fi chiar mai gustoase.
Gata pentru a transforma piure de cartofi. Se adaugă unt bucată mică de aproximativ 50 de grame si ceapa cu ierburi și se amestecă. Completarea este gata. Să dau un pic rece.
Aluatul finit este pus pe masă și laminate în făină, tăiate în bucăți, așa cum avem astăzi, prăjituri mici, împarte aluatul cu o greutate nu mai mult de 20 de grame, dimensiunea de nuc.
Ia o piesă de lucru și rola aluatul cu vergea mic tort, umplere și a pus margine zaschipyvaem ca într-un aluat plăcintă convenționale sau acum ancorarea margine cum ar fi găluște. Și o mână mică apasă Patty, astfel încât este ușor aplatizată.
Toate face același lucru cu restul de plăcinte.
Tigaie, se toarnă chiftelele de ulei și se prăjește legume la foc mediu sigur că au fiert, pana se rumeneste, friptura le crește rapid și în timpul de coacere.
Aboneaza-te la RSS feed Gătitul cu Kalninju Natalia
Daca iti place reteta - Pune clasa, cota de pe rețelele sociale sau de a trimite un comentariu. Feedback-ul dvs. - cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Detalii și gătit detalii puteți vedea în meu foarte scurt video de mai jos.
Poftă bună!