Deși se crede că liderii erei sovietice au fost hrăniți exclusiv pe delicatese, dar nu este în mod fundamental adevărat. Cu toate că... Privind ceea ce este considerat o delicatesă. Regele crab roșu poate fi preparat în așa fel încât nimeni nu ar fi (chiar și pisica se va întoarce nasul), dar puteți crea ceva genial măruntaie de carne (Am dat peste aceste feluri de mâncare, deși ficatul, de exemplu, și nu foarte mult, iar restul de smulgere - și, în general, nu poate sta, încercați să forțați-te prin forță).
Dar astăzi, nu lasa produsele secundare, și de carne.
Există o poveste, bucătarul contelui Stroganov, iubitor de carne, inventat pentru dinți podrasteryal Dl gourmet de carne de vită, acum cunoscut sub numele de „carne de vită Stroganoff“. Cu toate acestea, există o altă poveste a invenției sale.
Conform obiceiului nobililor, contele Stroganov a avut loc la Odesa, „masă deschisă“. Acest lucru a însemnat că orice om educat sau bine îmbrăcat-ar putea merge la masa de prânz dreapta „de pe stradă“. Aici pentru astfel de mese în aer liber și a fost inventat hibrid antena ruso-francez: bucăți mici carne, prăjit cu sos, iar sosul nu a fost servit separat, în limba franceză, precum și rusă zeamă. Antena convenabil împărțit în porțiuni și a fost în același timp, la delicios.
Cu chiftelutele Brejnev contează puțin mai clar. Ei place sa spun bucătarul, „ar putea fi mestecate buzele lui.“ Prăjitura a făcut, deoarece atât de ușor de la secretarul general sa întâmplat probleme dentare. Da, și acest lucru este lumea puternică ...
Citind, de altfel, note despre viața sa, despre modul în care preferințele s-au schimbat în timp, Leonid Brejnev. Acest lucru este foarte interesant, într-adevăr. Pentru că în tinerețe a fost un hedonist Brejnev adevărat - un iubitor de mare alimente, femei frumoase și aventură. Dar, la bătrânețe, așa cum toți au început să eșueze.
În tinerețe, Brejnev a avut un mare respect pentru bucătăria moldovenească și ucraineană. Pohlebkin, de altfel, a scris că este în Moldova Brejnev „îngrășare“:
Pescuitul pe Nistru și Prut, gurile Dunării și girlie, de vânătoare în codrilor și la granița Moldovei și Bucovinei de Nord reînnoită cunoștință Leonid Ilici nu numai cu șuncă și mistreț carne de vânat fript în test, dar, de asemenea, deschis pentru el acele delicii gastronomice necunoscute anterior ca icre de sturion granular, de la sturioni Vilcovo Dunării și Sarate hering.
În Moldova, pâinea sa gustoase, Brejnev și pur și simplu în sus hranei pentru animale, care este, transformat din „colonel rău“, așa cum el a folosit pentru a apela la partea din față, în bine hrăniți, razdobrevshego, impunere generală. Pentru Leonid Ilici, chiar și la bătrânețe nu se schimbă obiceiurile de aproape de ore la primp în fața oglinzii, aspectul său înflorit a însemnat foarte mult. El la informat despre încredere și-l flatat. Astfel, putem spune că bucătăria moldovenească a adus de fapt, Leonid Brejnev la oameni.
Cu toate acestea, nu crede în mod necesar Pokhlebkin: numai manca, nu o face cariera. Dar canalul produselor alimentare, asa ca nu vorbesc despre politică ...
Treci la reteta:
Per kilogram de carne - un ou, 50 ml frișcă, sare și piper după gust. nevoie de carne pentru a defila într-o mașină de tocat carne de trei ori.
Bănuiesc că „delicatese“ cotletul realizate datorită calității cărnii, prelucrarea și respectarea atentă a modului de temperatură în timpul prăjirii, adică datorită abilitatea de a găti. Și totuși cred că această lungă tocată biciuit.
Apropo, informații undeva în cazul în care v-ați întâlnit despre burgeri Brejnev mai mult - voi fi recunoscător pentru informațiile!