Cel care a venit mai întâi cu a face cidru de mere - ar trebui să ridice un monument. Se spune că a făcut rege. Și foarte regal: M-am așezat pe punga de mere supramaturați și le zdrobit. Fermentul rezultat produsul care a îmbrățișat cu entuziasm subiecte.
De fapt, aceasta este cu siguranță o legendă. băutură tare facut din mere încă Pliniu menționează.
Cidru de mere - un cidru reală, desigur, nu ieftin cu apă dulce burete, care este vândut în baklahah de plastic imens - băutura zeilor. Este ușor, perfect potolește setea, gustoase și chiar, în mod paradoxal - util.
Și cidru de mere poate fi folosit pentru prepararea multor feluri de mâncare. Norman bucătăria oferă și carne de porc fiert în cidru. Este divin, pot să vă spun (deși nu-mi place carnea de porc, nu-mi place această carne!).
Acum avem pe rafturi nu există o selecție slabă de băutură îmbătătoare de mere. Există unul care seamănă cu prețul șampanie scump, și sunt destul de accesibile. Nu neapărat, de altfel, să depună eforturi pentru import. Avem acum brandurile interne, dar este de înaltă calitate. Principalul lucru este că în formularea folosită doar mere potrivite și fără aditivi greșit (coloranți, arome, toate în cuptor).
În cazul în care un astfel de cidru de cumpărat, să gătească. Astăzi - cod.
Deci, cu excepția codului, avem nevoie de:
• Smantana (20-25%) - 100 ml
• cidrului (preferabil uscat) - 200 ml
• Stem Leek
• Unt și măsline
• pătrunjel, frunze de dafin, sare și piper
Cod la cuptor in folie. Acest lucru se face pur și simplu, să se stabilească în folie de unt pe ea - peștele pe partea de sus a sezonului de pește voinței cu unt din nou și asezonate cu măsline. Desigur, se adaugă sare, piper, un pic de pătrunjel și frunze de dafin. Numai atunci vom înveliți într-un plic și pune-l în cuptor timp de 20-25 de minute la 180 de grade.
In timp ce se face sosul de pește la cuptor.
Ia tigaie, se va arunca o bucata de unt si se prajeste pe o tulpină de praz. Te iert, dar voi clarifica: utilizarea numai partea alba si lumina verde a prazului pene brute alimente nu merg. Am înțeles că mulți pot să-l cunosc fără mine, dar cât de mulți oameni scrie - prazul Muck tale, neugryzimaya, el mi-a spus întreaga lui salată pene rigide stricat - nu contează.
Când prazul va fi destul de moale, se adaugă la 200 ml de cidru și să înceapă să se evapore.
Când îngroașă sos, este rândul acru. Și adaugă, amestecând constant, se aduce la fierbere, apoi se scoate imediat placa de sos.
Asta este! Bazat pe un set de produse, este, de altfel, vasul Norman (unt, smântână, cod recoltate care au în mod tradițional marinari Norman). Deci, nu aveți pe masă - o bucată din Franța. Poftă bună!
Și nu uitați că și abona la Ca și orice frumos bucătar!