În bucătăria franceză - și, să zicem, francezii știu o mulțime de produse alimentare delicioase - număr enorm de sosuri. Acest lucru este, probabil, cunoscut pentru toată lumea. Deci, dragi prieteni, să fiu sincer - o minciună. Sosuri mult, la toate - și francezii, și noi și polonezii, și... Ei bine, bucătăria etnică ia, există sosuri.
Deoarece mânca (este un secret) place. Și să mănânce delicioase - chiar mai mult. Sosuri, de asemenea, lasa de obicei si plictisitor de a face ceva nou și neprievsheesya.
Singurul lucru - este acum mai des cumpărăm sosuri în magazine, noi credem că pentru a le găti - dificil și lung. De fapt, nimic complicat și lung în majoritatea dintre ele nu... nu avem de-a face cu gastronomia moleculară.
Și dacă îndrăznești să gătesc sos de casă, nu vei regreta. Selecția mea de delicioase, cu fiecare poziție se pregătesc de minute... bine, cinci. Un maxim de zece.
Cel mai complex din cele trei - un sos de maioneza acasă. Știi ce este de fapt în punga sau borcan de magazin? Nu? Aici sunt, de asemenea... nr.
Deoarece freca gălbenuș de ou 2 cu muștar lumină o linguriță. Bowl în care aceasta este de a face, ar trebui să fie cald. Acum, în timp ce continuă să măturică, se toarnă într-acolo o picătură (poate fi o picătură mare) 175 mililitri de ulei de măsline. Greutatea în față se va îngroșa (emulsionat, despre cum). La final, se adaugă linguri și jumătate de otet sau suc de lamaie, se condimentează cu sare și piper alb la gust proaspăt măcinat.
Ușor? Da... ca două degete pe asfalt. Și totuși - delicios.
De altfel, există un sos pe care chiar și cu mâinile batere nu este necesar. Vinaigrette se numește. Am învățat că vinegreta - o salata, dar nici inițial vinegretă - sos.
Se prepară un sos clasic este într-o clipă.
Flaconul sau vasul cu un capac impermeabil cu strângere se toarnă 4 linguri de unt, o lingura otet, sare de sezon jumătate de linguriță și piper negru proaspăt măcinat, se acoperă și se agită.
Clasică franceză salata, și, împreună cu condimente pentru alte feluri de mâncare gata.
Complica-l cu smântână.
Aceste 4 linguri de ulei amestecat cu două linguri de smântână groasă, se adaugă o lingură de grajd de ierburi proaspete verzi, fin tocat, se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Ei bine, acest lucru se umple cu file de pește sau ouă fierte pur și simplu, și este destul de bun pentru salate.
Poftă bună!