În mea „foame“ copilărie sovietică, atunci când, potrivit unor comentatori, ciocolata tăiată în mai multe părți (și apoi, nu să mănânce, și miros), una dintre cele mai preferate tratează mine și prietenii mei nu au fost chiar o grămadă de aceste dulciuri, și... brânza de vacă cu geamuri.
Ca să nu mai spun că ar fi un produs de zi cu zi. Mai degrabă, el a aparținut categoriei periodice - are în magazin, ia-o. Nu - bine, la nimic, iar instanța nu este.
Brânză a dispărut în mod misterios (împreună cu toate celelalte produse) în perioada de prăbușirea statului și timp de mai mulți ani m-am gândit să le amintit periodic (din pacate, da, pentru că lucrurile bune mereu aminte cu din pacate).
Apoi, un miracol sa întâmplat. Dacă economia începe să recupereze, sau de producție, și brânză glazurate magazine pline - zeci, dacă nu sute de specii sunt acum produse și vândute în fiecare zi în întreaga țară.
Sincer - nu pot fi puțini. La Moscova, am selectat familia doar câteva branduri. Cu toate acestea, recent, una dintre ele există mai multe cereri au citit recent că au microorganisme găsite (drojdie cum ar fi), adică, există încălcări ale procesului.
Multe alte marci de același lucru nu este de dorit, și nu pentru că producția de murdar sau altceva. Nu, cred că calitatea (sau ceea ce este considerat de calitate) și procesul de fabricație foarte controlat. Doar gust - Muck.
Gustul depinde, de asemenea, în primul rând de ceea ce materii prime companiei utilizările. brânză naturală sau un produs de brânză. Unt sau margarina. Cacao sau nu înțeleg că. Ceea ce este ascuns sub expresia de cod „nu înțeleg că“ eu personal nici nu vreau să știu.
Și așa cred că cel mai bun mod de a pregăti brânză rece la domiciliu. Conform rețetei, conservate, deoarece „timpurile sovietice foame.“
Avem nevoie de:
- Bună caș - 700 g
- Cream - (35 la suta grasime) - 50 g sau 2 linguri. l. această smântână grăsime
- Unt (nu spread) - 50 g
- zahar pudra - 100 grame (dar dacă aveți un dinte dulce, atunci mai poate fi).
Anterior, brânza de vacă de mai multe ori, torsadate în o mașină de tocat, acum încercați într-un blender, adăugați toate celelalte ingrediente. Bate pentru o lungă perioadă de timp, astfel că nu au existat boabe, iar masa a fost aer luxuriant.
Asigurați-vă că nu devine o venă, dacă vă simțiți brusc că masa sa dovedit mai subtire decat ai nevoie, pune în congelator, dar nu se grăbesc să adăugați vorog. În cazul în congelator și nu de ajutor, apoi se adaugă un pic.
În cazul în care masa este gata, rola de bile ei, le-a pus pe o farfurie și trimite în congelator.
Începem să gătească glazura. O parte din ea a fost făcută din batoane de ciocolată, puteți face acest lucru acum - Topiți ciocolata prin adăugarea unui cuplu de linguri de unt la glazura nu este atât de rapid călit.
Dar mai drag acasă, chiar dacă ea nu este ca reclama.
Pentru glazura, ia:
- Pudră de cacao - 4 ore. L
- Zahăr sau zahăr pudră - 0,5 pahare
- Lapte - 6 lingurite
- unt moale - 50 g
Toate ingredientele uscate sunt amestecate, se adaugă lapte, pentru a evita formarea de noduli, și începe să se încălzească la minimum foc, atâta timp cât toate pulberile au dizolvat, iar ea glazura începe să fiarbă. Cel mai bine este tot timpul de încălzire whisking ușor măturică în masă. După cum a început în curând să fiarbă, introduceți untul și a continua bătut cu telul.
Tot uleiul se dizolvă numai scoate din congelator și brânză... doar se toarnă toată glazura lor. Dă nava se răcească timp de o jumătate de oră înapoi în congelator, și apoi - poftă bună!