Astăzi am decis să împărtășesc cu voi o rețetă pentru găluște de gătit. Personal, cred că fără galuste oriunde! Pentru că m-au ajuta pentru o lungă perioadă de timp - fierte dosochki alta și există întotdeauna o opțiune în caz de urgență. Aceasta reteta pentru ravioli am învățat mult timp în urmă de la bunica mea, așa că ai putea spune că aceasta este o reteta veche pentru găluște dreapta. Găluște sunt obținute delicios! Prin tradiție, atașând detaliate instrucțiuni cu fotografii.
1. lua carne de porc tocată (1 kg) sau carne de porc tocată și vită (în proporție de 70 până la 30, respectiv), am ales 100% porcine. adăugare sare, piper (dupa gust), zahar (1 lingura), ceapa (2 capete mari, unul la trei pe o răzătoare fină, al doilea - pe mare). Se amestecă bine toate.
2. rasă apă foarte rece (Se răcește apa în congelator timp de 30 minute) și mână tocată interferaAsta a fost un magnific (nu prea gros și nu prea subțire). Este mai bine pentru a găti umplutura seara și a pus în frigider peste noapte, apoi a doua zi dimineața a fost bine promarinuetsya și este parfumat, dar cel puțin o oră, el trebuie insistat.
3. Se prepară aluatul. Framantati aluatul din 2 ouă, 1 cană cu apă, adăugare sare, piper (dupa gust) și făină (până când aluatul nu va strans). La sfârșitul lotului în palma toarnă ulei vegetal și finisare frământare, aluatul este moale și elastic. Aluatul filmului de acoperire și a pus în frigider, precum și cu carne tocată, aluatul este mai bine să plece pe timp de noapte, dar, în orice caz, trebuie să „odihnă“ ca cel puțin 30 minute.
4. Intindeti aluatul într-un cârnat și tăiat în bucăți mici. Piesele rezultate rola cu un ac de rulare.
5. La mijlocul roundels testului a pus umplutura, lingura si zaschipyvaem uns.
7. găluște gata pus pe dosochki / vas și scoateți-l în congelator pentru depozitare.
8. găluște Cook. Într-o oală de adăugare de apă frunze de dafin, sare, piper. În cazul în care găluște nu congelate - gatiti timp de 4 minute după fierbere, în cazul în care congelate - 8 minute. Gata! Daca ti-a placut articolul nu uita să-mi placă!