Probabil, mulți oameni în nostru de vis „dificil“ de timp pentru a avea Casă la țară cu bunica eiCine întâlni și au regaledlapte proaspăt, smântână grele, clătite cu brânză de vaci și smântână.
Pentru mine, nu este un vis, ci o realitate, pentru că bunica mea trăiește într-un sat și este întotdeauna de așteptare pentru o vizită, și, de asemenea, acțiuni cu mine rețetele sale.
Acest mod de modă veche, bunica mea face smântână, și spune că este într-adevăr smântână rustic din copilarie.
Pentru prepararea Smetana dintr-o reteta veche nevoie de lapte integral de vaca este un conținut ridicat de grăsimi.
In vara, spune bunica, vacile mananca o mulțime de iarbă verde suculent, astfel încât acestea grăsimile din lapte și cele mai potrivite pentru prepararea smântână.
Vom trece la pregătirea.
Pentru acru lapte smântână proaspătă nu este potrivit. Laptele nu trebuie să se mulțumească cu mai puțin de o zi. In acest timp se omoară inhibitori naturali care previn formarea de bacterii producătoare de acid lactic.
Deci, în primul rând aveți nevoie pentru a pune laptele în frigider, și apoi trece la prepararea smântână.
După 24 de ore de pe suprafața laptelui va fi bine marcat strat cremă grasă. Acest lucru va fi crema noastră acru.
Dar, înainte de lapte ar trebui să stea în căldură timp de aproximativ o zi, la crema acrit și îngroșat (lapte ar trebui să fie menținută deschisă la aer).
Principalul lucru este să nu exagerați crema, iar apoi acestea devin crema acide și acru va fi fără gust.
Bine semn că crema maturizat, sunt bule care apar în lapte și să ajungă în top (acest lucru este bine vizibilă în bancă).
Deci, gata pentru a elimina grasimea de pe suprafața crema de lapte cu o lingura.
Noi le trecerea într-un borcan, se acoperă cu o cârpă și pus într-un loc rece timp de două zile. În acest timp, crema este complet zagusteyut și să devină acru.
Media de 3 litri de lapte frunze de 400 gr. smântână.
Smantana pentru această rețetă se transformă întotdeauna gros și uleios, cu un gust cremos dulce. Aceasta crema de smantana Smantana în jurul valorii de!
Poftă bună!
articolele mele, puteți găsi AICI
Dacă articolul a fost util loc husky, mă motivează să scrie o nouă publicație este pentru tine, Înregistrează-te pentru gustul meu LAB canal. Distribuiți prietenilor din social. rețele și lăsați comentarii. Mulțumesc.