delicatesă mea gustoasă este o brânză de vaci margele cu cremă.
Am găti acasă, fără conservanți și îngroșarea cele mai multe magazine tradiționale iaurt și capsule de clorură de calciu farmaceutic.
Este mult mai mult calciu decât magazin cheagurile, și eu sunt destul de sigur în favoarea sa.
în curs de pregătire brânză de vaci granulată există un mic secret, fără de care nu va funcționa.
ingrediente
- chefir-1L.
- suc de lamaie, 1 lingura
- Clorură de calciu Farmacie (soluție 10%) -2 lingură sau 6 c. praf
- 10-15% din smântână (la gust)
Vom trece la pregătirea.
Ia oala, se clătește cu apă și se toarnă în iaurt.
Se adauga sucul de lamaie si iaurt încălzit la 36 de grade (până la starea ușor cald).
Se dizolvă clorura de calciu în paharul cu apă, observând cu atenție prescripție dozaj.
Punerea în funcțiune clorură de calciu kefir (soluție) și se amestecă bine.
Amestecul a fost ajustat la 80 de grade, amestecând constant, dar nu fierbe.
Când separarea aparentă a serului și formarea unei boabe de caș bine formate, brânză trebuie răcite foarte repede.
În acest scop, pot scoate imediat din căldură și a pus într-o apă cu gheață pre-preparată (cu gheață).
Deci Mentinem caș de la o temperatură constantă scăzută înainte de plin răcire de caș (aproximativ două ore).
Este posibil să se toarne coagulului în apă rece ca gheața, dar apa trebuie fiartă mai întâi și apoi răcit în congelator (care este mai rapid).
se sprijină de brânză răciți tifon și ser de îmbinare.
Puneți brânza de vaci într-un recipient convenabil și umple-l cu smântână proaspătă gust. Dacă se dorește, se poate podsolit.
Așa cum am pregătesc Cream „reverse“ orice conținut de grăsime din cele două ingrediente, accesați canalul meu.
magazinbrânză de vaci în frigider nu ar trebui să fie mai mult de trei zile într-un recipient închis ermetic.
brânză de vaci cu smântână granulă se pare atât de delicios pe care le-am mâncat chiar înainte de a ajunge la frigider.
Poftă bună!
articolele mele, puteți găsi AICI
Dacă articolul a fost util loc husky, mă motivează să scrie o nouă publicație este pentru tine, Înregistrează-te pentru gustul meu LAB canal. Distribuiți prietenilor din social. rețele și lăsați comentarii. Mulțumesc.