Astăzi vreau să propun 2 moduri de sărare acasă macrou. Una dintre cele mai tradiționale și unul original și neobișnuit.
Recomand cu siguranta încerca ambele versiuni pentru a vedea diferența. Pește, în orice se dovedește foarte gustos, în cazul în care acesta este în stare proaspătă sau congelată.
INGREDIENTE
1 mod - clasic
macrou 400 g
apă de 0,5 litri
30 g sare
15 grame de zahăr
frunze de dafin,
cuișoare,
cuișoare englezești
ceapa (opțional)
2 mod de a originalului
macrou 500 g
roșii fără sare, zahăr 150 g
usturoi 1 cățel
30 g sare
15 grame de zahăr
mărar
VIDEO RETETA
1. Acasă Ambasadorul macrou clasic
Această sumă este calculată pe marinată 2 mediu macrou.
Se adaugă apa toate condimentele - sare și zahăr.
Se aduce la fierbere marinata și se dizolvă sarea și zahărul.
Se adaugă ceapa tocata și se fierbe timp de un minut.
Se oprește încălzirea și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pește spală, coaja, elimina aripioarele, măruntaie și filmul interior negru.
Se taie în bucăți peste valoarea dorită (am 2-3 cm).
Se toarnă sosul macrou răcit și pus în frigider.
Peștele va fi gata in 20-30 de ore.
2. Acasă Ambasadorul macrou inițial
Se amestecă într-un blender tomate, sare, ceapa, usturoiul, fenicul și se taie toate.
Pește spală, coaja, elimina aripioarele, măruntaie și filmul interior negru.
Pentru acest proces, mă fac fileuri de macrou fără piele și oase.
Puneți cu atenție feluri de mâncare în bucăți de pește, astfel încât acesta a fost acoperit cu marinata.
Trimite pentru o zi în frigider.
Ca urmare, a doua zi se dovedește mare gustos gustare rece.
Peștii pot fi consumate cu marinata de legume.
Poftă bună.
Clătite la bere cu branza si ciuperci