Unii oameni cred că aerul și plăcinte moi prăjite sunt obținute numai din aluat de drojdie, dar foarte, foarte mult confundat... Astăzi vă voi spune cum să framanta aluatul prăjituri prăjite cu chefir. Am doar două mici secrete !!!
Aluatul se frământă o dată sau de două ori... Aici cel mai important lucru este faptul că toate componentele au fost fie calde, fie la temperatura camerei... Într-un castron se toarnă 250 ml de kefir caldcrashing 1 ou, turnare 2 linguri. l. orice ulei vegetal, Și a pus linguriță de sare și lingură incompletă de zahăr. Totul este bun măturică măturică sau furculita...
şi acum 1 sekretik mici !!! Adăugarea de sifon! Nu adaugati gazoasa in iaurt, cat mai multe fac, adauga la faina! Asta este, nu este necesară pentru jurul aluatului 600 g făinăSunt într-o jumătate de castron separat cerne și se adaugă la 1/2 h. l. sifonȘi amesteca-le împreună.
Și, din nou, deja sitate în continuare printr-un amestec de kefir (dar cernere opțional a doua oară).
Și, atunci când această parte a mesei se va vmeshena, se adaugă reziduul... Aluatul finit ar trebui să aibă o moale, chiar și lipicios, dar dacă pui mai mult făină, prăjituri nu va fi pe calea aerului. Aluatul amestecat se lasă timp de 10-15 minute să se odihnească în pat.
Voi explica un pic despre sifon! De ce am doar adauga la faina, si nu in iaurt!!! Dacă adăugați bicarbonat de sodiu direct în iaurt, apoi călire începe să apară imediat, iar în decurs de 2 minute sa terminat! Dar dacă ai pus bicarbonat de sodiu în făină, procesul de obturare va avea loc exact în momentul în care aluatul se va odihni în sus! Și, aluatul va deveni poros.
şi acum 2 sekretik! Mai degrabă, este chiar o regulă pentru plăcinte de aer. Placinte trebuie să se facă în termen de 15 minute de la acest test, care este, după cum știți, umplutura trebuie să fie gătite în prealabil!!! Acest lucru poate fi un ficat cu ceapă, cartofi piure, ouă fierte cu ceapa verde... Am tocana varză!
Când sculptarea turte de făină nu turna în valoare de ea, mai bine de masă și mâinile unse cu ulei vegetal. plăcinte prăjite, ca de obicei, pe un ulei bine încins cu două laturi, puțin deasupra focului minim ...
Dacă vă place rețeta, a pus place, și nu uitați să vă abonați. Suport poster! Înainte veți găsi mai multe retete mult mai rece.