Bună ziua, numele meu este Oksana, și eu bun venit tuturor celor care au uitat în canalul meu de gătit. Aici am publica cele mai simple și accesibile rețete, coacere, salate, snacks-uri - este ceea ce eu gătesc pentru familia mea. Citește, în comentariu, a pus Huskies, și voi fi foarte bucuros să abonați noi !!!
Astăzi vă vom belyashi! Cred că mulți oameni iubesc această brutărie. Astăzi belyashi gatiti la testul chefir - este mult mai rapid și mai ușor decât cu drojdie. Și gustoase, nu mai puțin de drojdie! Luați rețeta la o notă!
Ingrediente pentru gătit:
Pentru aluat:
Chefir, cu orice conținut de grăsime - 300 ml
Smantana - 2 linguri. l.
ou de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Zahăr - 1 lingura. l.
Sare - 1 oră. l.
Soda - 1/2 ore. l.
Faina - aproximativ 550 g
Pentru umplutura:
Carnea tocată de vită - 500 de grame
Ceapă (majore) - 1 buc.
Sare, piper negru măcinat - gust
Pentru a prepara aluatul intr-un castron se toarnă iaurt este mai bine, desigur, că era cald, sparge un ou, sare adăugare, zahăr, smântână și se toarnă undeva 2 linguri. l. ulei vegetal. Toate acestea agitație se efectuează pur și simplu dop (măturică).
Am cerne faina intr-un castron separat mai întâi, și abia apoi sunt de multe ori adaugă la aluat. În primul rând, am adăuga doar jumătate din cantitatea de făină, și a fost, în același timp, a pus un suc. Totul bine frământat.
Apoi am de multe ori se adaugă restul de făină. Aluatul nu este în valoare de mult pentru a „scor“ cu făină, în orice caz, acesta va fi un pic lipicios. Este mai bine pentru a adăuga un pic de ulei vegetal. Adăugați o lingură - amestecat, apoi o altă lingură. În rezultatul final, aluatul nu va fi atât de lipicios. Obturare bolului cu aluatul cu un prosop de bumbac, și trece la prepararea umpluturii.
Eu folosesc carne tocată mixtă (carne de porc, de vită), această opțiune îmi place cel mai bine, dar cineva poate folosi doar carne de vită sau de vită, cum ar fi carnea de pui - este o chestiune de gust. În umplutura finit add fin tocat ceapa. Numai pre-prefer sa se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, sau... Ca de data aceasta, în primul rând am pliați ca un castron separat, se adaugă câteva ciupituri de sare, un pic de piper negru măcinat, și-și freacă mâinile pentru a forma de suc. Și apoi am adăuga la umplutura. Apoi, din nou, sare și piper după gust, se amestecă. Pentru suculență poate adăuga un pic de apă rece.
Vom proceda la prepararea Tat ei înșiși. Se împarte aluatul în bucăți, cântărind 60-70 g, ei și răspândirea rotunjită pe suprafața de lucru, ușor unse cu ulei vegetal.
Mai mult, dreapta mâinile fiecare felie de tort în must, a pus în mijlocul umplutura de carne - undeva 45-50 grame ...
... selectați margini și strâns zaschipyvaem. Prefer să fac belyashi este închis, dacă preferați belyashi cu o gaura - apoi se lasă o mică gaură în mijloc. Apoi, fiecare belyashi ușor aplatiza.
Fry belyashi în ulei fierbinte bine (I se toarnă ulei în tigaie pe un deget) pe un foc mic, cu două fețe, pentru a forma un frumos maro auriu. Belyashi gata, poftă bună!