Astăzi vă va arăta cum am face brânză de casă. Foarte delicat, nu este acru, gust ca și cremă de brânză în borcane, cum ar fi ricotta. Pentru cheagul de Paști am folosi întotdeauna doar o căsuță, în orice caz, nu magazin! Și, la fel ca delicioase cu smantana... În plus, reteta bine, foarte simplu.
Tigaia turnat 3 litri de lapte. Laptele este fattier, cu atât mai bine. De obicei folosesc această rețetă pentru lapte de casă. Dar dacă nu poți cumpăra o casă, puteți din magazin, principalul lucru care nu este de stocare pe termen lung.
În afară de lapte încă mai au nevoie de un iaurt si suc de lamaie. Am adăuga chefir la 2 linguri și se amestecă. În cazul în care magazinul de lapte, apoi pentru închegare mai bine este necesar să se adauge cel puțin 3 linguri de suc de lămâie.
Lapte aduce la fierbere. Imediat iaurt se toarnă cu suc de lamaie. Am agitat bine și se pune deoparte. Se fierbe nu este necesară. După 20 de minute, tulpina prin brânză de vaci cheesecloth (l-am pus în patru straturi) și dau să se scurgă din ser.
15 minute mai târziu coagulul era gata. Se pare aproximativ 800 Dacă am nevoie de brânză de vaci mai uscat, atunci voi stoarce un pic mai mult. Dar principalul lucru este să nu exagerați =)
Aici se obține un caș. Încearcă să gătească. Voi aștepta pentru feedback-ul dvs. despre aceasta reteta!
Poftă bună!