Borș este pregătită, cred că fiecare familie. Și fiecare familie are propriile sale secrete de gătit. Astăzi, voi împărtăși mea, sper că cineva va fi util și interesant. Rețetă în sine nu se va descrie, cred că toată lumea știe cum să gătească supă. Abia atunci mi trucuri.
Primul secret
Deci, pentru a supa era bogat de culoare roșie, este nevoie, în primul rând sfecla, bine. Nu este de așa natură încât, cu vene albe, nu părea reale (pare rău, nu știu varietatea), precum și luminos și de culoare închisă.
Al doilea Secretul
Intotdeauna mi-am frecat cu sfecla pe o răzătoare fină, astfel eliberează mai mult suc, respectiv, culoarea va fi mai intensă. sfecla rasi imediat trimite intr-o tigaie cu ulei fierbinte.
Al treilea secret
Imediat, fără a pierde un al doilea, pentru a adăuga oțet de sfeclă și se agită rapid oțet uniform distribuit pe sfecla. Focul în același timp suficient de mare, dar nu la maxim. Cum să luați oțet: totul depinde de numărul și volumul de borș de sfeclă, pe care le gatiti. Am adăuga aproximativ 1 lingura.
Aceasta este, probabil, secretul păstrării culorii. Aceasta nu permite sfecla de oțet pierd luminozitatea de culoare, iar supa devine o aciditate placuta.
Al patrulea Secretul
Apoi se adaugă 2 catei de usturoi sfeclă mărunțite. Fry sfecla si 10 minute posta într-o tigaie, care deja fierte varză, cartofi, carne și zazharki de ceapă, morcov și pasta de tomate.
A cincea Secretul
Vorbind de zazharki. În primul rând, se prăjește ceapa si morcovi, aproximativ 3-4 minute. Apoi se adauga la legumele 1-2 linguri pasta de tomate. Nu este sos sau ketchup, si anume pasta de tomate. Borsul se transformă aroma mai bogată, iar culoarea devine roșiatică.
șase Secretele
Odată ce sfecla prăjită am facut trecerea in tigaie la celelalte ingrediente, se adaugă un pic mai mult de zahăr într-o cratiță. Aproximativ o jumătate de linguriță sau o linguriță de ansamblu, în ciuda cât de mult borș.
Pentru ceea ce face. În primul rând, un pic de zahăr va inmuia gustul oțetului (mai ales daca exagerati cu el), și în al doilea rând, pentru a sublinia și de a face un gust mai pronunțat al principalelor noastre ingrediente - sfecla.
Aici sunt secretele mele. Chiar și în ziua următoare, când supa se încălzească, el nu își pierde luminozitatea rămâne aceeași culoare întunecată. Dar gustul este! Ponderea în comentariile de secretele sale de borș gătit!