Gustul este obținut ca afumat! În ultimii ani, aceasta este reteta mea preferata, făcut de mai multe ori deja, soțul meu a plăcut. recomanda reteta din toata inima, este foarte simplu.
ingrediente:
grăsime (de preferință, cu straturi de carne) - 1 kg
sare - 200g
ceapa coaja - 2 pumni
Usturoi - 2 capete
piper, condimente - gust
zahar - 2 linguri
prune uscate - 4-5 pc
frunze de dafin - 2 buc
Faceți o saramură. Tigaia se toarnă 1 litru de apă, adăugarea de sare, zahăr, ceapă și frunze de dafin tarate. Se aduce la fierbere și a pus-o grăsime. Vă recomandăm o bucată de slănină tăiată în două părți. Bacon se fierbe 35-40 minute. Apoi îndepărtați de la căldură și se lasă grăsimea în saramură, peste noapte.
În dimineața zilei de bucățile de slănină freca usturoi, piper si alte mirodenii pe care am bucura. Bacon folie în folie de plastic și le-a pus în frigider. După 3 ore, puteți mânca.
Bacon, fierte în acest fel, nu este stocat mai mult de o săptămână în frigider. Dacă vă simțiți că nu mâncați imediat, depozitați-l în congelator.
Aceasta este o șuncă foarte gustoase, gust într-adevăr, ca și în cazul în care podkoptit. Asigurați-vă că să-l încercați! Poftă bună, dragi prieteni!