Am o mulțime de rețete de pe canal, în cazul în care am folosi brânză. Și aici este rețeta de preparare a brânzei la domiciliu a avut vreodată. Deci, mulțumit să-i spun cum am făcut.
Brânză, fierte la rețeta mea dă o foarte blând și nu acru. Aceasta reteta am folosi pentru o lungă perioadă de timp.
preparare:
Într-o bancă sau un alt recipient adecvat, se toarnă 1 litru de lapte. Dacă aveți o casa de vaca sat - e minunat. Nu am nici o astfel de posibilitate, deoarece eu locuiesc în oraș, astfel încât utilizarea de cumpărături lapte. Fat primi 3.2.
Laptele se pune 1 lingura de smantana, se amestecă bine pentru a dizolva smântână, și se lasă timp de o zi. Obținem iaurt sau de lactate fermentate. În loc de smântână eu iau uneori iaurt sau branza de vaci pentru copii - nu prea mare diferență. Principalul lucru este că laptele este acru.
Acum, să ia încă o jumătate de litru de lapte proaspăt, se toarnă într-o cratiță și a pus pe o farfurie. Odată ce laptele este aproape fierbe - pune iaurtul nostru, se amestecă și se acoperă cu capac.
şi aici cel mai important punct. Masa nu este necesar să se fierbe, în caz contrar, brânza va avea, de cauciuc, fără gust. Acesta trebuie să fie ca și în cazul în care obosit, se tine la cald timp de 15-20 de minute. În acest moment, brânză de vaci „prins“ în boabe, astfel încât masa nu poate interveni.
Prin urmare, odată ce am adăugat la iaurt sau diminua căldura la cel mai mic și chinuit. Sau pur și simplu opriți aragaz, dacă aveți electrică și răcire în jos pentru o lungă perioadă de timp. În general, aici este necesar să se concentreze pe farfuria lor, și nu dau greutate la fiert.
Lăsați oala de pe aragaz până atunci, până când amestecul este complet rece. Apoi vom lua o strecurătoare, acoperit cu un strat de tifon, iar cheagul este aruncat înapoi. Serul poate fi utilizat apoi pentru a face clatite, asa ca nu se amestecă.
Branza de vaci într-o strecurătoare păstra 2-2,5 ore - lasa sistemul de canalizare. Ei bine, totul, și apoi puteți mânca pur și simplu cu smântână și zahăr, și pot fi folosite pentru prăjituri cu brânză, cheesecakes și alte bunuri coapte. Poftă bună, dragii mei prieteni!
Daca ti-a placut reteta pentru lapte brânză din magazin - de vânzare, cum ar fi. Nu face dificilă, dar foarte important pentru mine, pentru că îmi petrec o mulțime de timp și energie pe canal, încerc pentru tine. Vă mulțumim!