În zilele Uniunii, totul a fost foarte gustos. Legendarul GOST sovietic și acum bântuie multe gospodine.
Dar, treptat, secretele sunt disponibile acum să fie, de asemenea, posibilitatea de a face „foarte“ hering sărat picant, care este atât de amintesc părinții și bunicii tăi!
În sovietică standarde culinare folosite unele buchete de condimente pentru sărare hering.
Cele mai populare dintre ele aromabuket №6, unde, împreună cu sare și piper, folosit menta uscata, nucșoară, coriandru, frunze de dafin, cuișoare și piper roșu.
ingrediente:
2 carcasă hering proaspăt
1 L de apă
90 gr. sare grunjoasă
20 gr. zahăr
2 buc. cățel de usturoi
0,5 ore. l. coriandru uscat
2 frunze de dafin
2 ciupituri nucșoară
15-20 buc. mazăre piper negru
0,5 ore. l. scorțișoară sol
0,5 ore. l. menta uscata
10 buc. mazăre ienibahar
0,5 ore. l. chili uscat
Mod de preparare:
1. Jumătate din sare, condimente și zahăr la lira într-un mojar sau in vasul unui pistil de lemn. Puteți pisa amestecul de sărare de pește într-o râșniță de cafea.
2. A doua porțiune de jumătate din sarea să se dizolve în apă.
3. Hering clătiți bine nisipul și șlamului. Peștele poate fi sărat întregi sau tăiate în carcasă burta de la coadă la cap, elimina măruntaie, lăsând ouăle sau lapții.
Dacă vă lăsați capul, este necesar să se ridice capacul branhii și se separă branhii.
Încă o dată, se spală bine cu hering.
4. Pește sărat ar trebui să fie într-o oală cu un capac, dar separat hering destul de odorant și mirosul său impregnat toate.
In zilele noastre sărare este mai bine să ia un sac strâmt și hering pus spălat în ea.
5. Pachet cu hering, la rândul său, a pus într-o găleată sau o formă dreptunghiulară adecvată.
6. Se toarnă hering amestec aromat picant preparate cu sare și zahăr.
7. Acum, se toarnă pește rece saramură.
8. Pachet pentru a lega strâns. Hering ar trebui să fie scufundat în saramură cât mai adânc, dar nu plutesc la suprafață.
Se închide vasul cu un capac.
9. Scoateți Cruet stea în frigider, timp de 3 zile. În timpul sărare hering, ocazional, flip-și se agită în pachet la condimente din saramura distribuite uniform.
Picante hering GOST URSS este gata!
Poate fi tăiat în bucăți și se servește cu ceapă și ulei vegetal sau fileuri.
Sau de a folosi pentru salate, gustări sau sandwich-uri.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!