Una dintre rețetele mele preferate de salată de vinete de vară! Combină perfect toate ingredientele. Vinetele prajite cu ceapa sunt in armonie cu rosiile dulci carnoase si ardei crocanti suculenti si ierburi. Un sos simplu, fără maioneză, echilibrează perfect toate aromele într-una cu mai multe fațete. Această salată este perfectă pentru gătitul zilnic. Se potrivește bine cu orice garnitură și preparate din carne.
Pregătirea unei astfel de salate cu roșii și vinete nu este deloc dificilă. Opțional, dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi pentru picant. Și această salată devine și mai gustoasă dacă o lași să fiarbă 20-30 de minute.
Asigurați-vă că încercați să gătiți această salată de vinete, este suculentă, ușoară, ieftină și vă va diversifica foarte mult meniul zilnic.
Ingrediente:
- vinete - 1 buc.
- ardei dulce - 1 buc.
- roșii - 3 buc.
- ceapa - 1 buc.
- patrunjel - 1 buchet
- ulei vegetal - 6 linguri. l.
- oțet de mere (vin) - 1 lingură. l.
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Reteta pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim toate ingredientele.
Un ardei dulce taiat cubulete.
Tăiați trei roșii de mărime medie în felii de aproximativ 5 mm grosime.
2. O vinete decojită. Tăiați vinetele decojite în felii de 4-5 mm grosime.
Punem cercurile de vinete intr-un bol si le turnam peste 3-4 linguri. l. ulei vegetal. Amestecam totul.
3. Puneți vinetele pregătite într-un strat pe o tigaie uscată încălzită. Prăjiți vinetele pe ambele părți până se rumenesc. Vinetele prajite in acest fel vor contine o cantitate minima de ulei vegetal.
4. Tăiați o ceapă mică în jumătate de rondele.
Pune ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se caleste ceapa la foc mediu pana obtine o culoare aurie frumoasa.
5. Tăiați o grămadă de pătrunjel proaspăt.
6. Intr-un castron punem ardeiul dulce tocat, vinetele prajite, cerculetele de rosii proaspete, patrunjelul tocat si ceapa calita. Sare după gust, piper, condimentați cu 1 lingură. l. cidru de mere sau oțet de vin și 2 linguri. l. ulei vegetal. Se amestecă totul ușor și se servește.
Salata a iesit foarte gustoasa, copioasa si aromata. Asigurați-vă că îl gătiți în sezonul legumelor proaspete.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com