Cu siguranță o să-ți placă această rețetă de plăcintă. Plăcintele sunt pufoase și gustoase, nu se învețe nici a doua zi. Întreaga familie va adora această gustare delicioasă! Și puteți găti în siguranță astfel de plăcinte în post pentru a vă diversifica meniul.
Aluatul pentru astfel de plăcinte se prepară în mod cremă și foarte rapid. Chiar dacă în rețetă există drojdie, nu trebuie să așteptați să crească. Aluatul este gata de lucru imediat după frământare. Vă ofer trei umpluturi slabe în rețetă, dar puteți pregăti și alte umpluturi după gust.
Asigurați-vă că încercați această rețetă rapidă de plăcinte slabe pe aluat choux, este foarte simplă și delicioasă!
Ingrediente:
Aluat:
- făină - 650 g
- apă caldă - 200 ml
- apă fierbinte - 200 ml
- drojdie presată - 50 g
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- zahăr - 1 lingură. l.
- sare - 1 linguriță. l.
umplutură de mazăre:
- mazăre - 1/2 cană
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Umplutura de cartofi:
- cartofi - 500 g
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- Sarat la gust
umplutura de varza:
- varză albă - 500 g
- apă fierbinte - 1,5 căni
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Reteta pas cu pas
Pregătirea umpluturii de cartofi
1. 500 g cartofi curățați tăiați în bucăți mici. Se toarnă cartofii cu apă și se pune la fiert. Când cartofii fierb, sărați, acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie.
2. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți sotul.
Tăiați două cepe în cuburi mici.
Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
3. Punem ceapa tocata intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei vegetal. Se caleste pana devin aurii.
Adăugați morcovii rasi la ceapa finită și căliți totul până când morcovii sunt moi.
Această cantitate de sotate ne este suficientă deodată pentru două umpluturi.
4. Piure de cartofi gata. Pentru ca cartofii să nu fie uscati, adăugați puțină apă în care au fost fierți.
5. La piureul finit, adăugați jumătate din passerovka fiartă, piperăm totul după gust și amestecați. Umplutura de cartofi este gata.
Gătirea umpluturii de mazăre
6. Puneti 0,5 cani de mazare spalata si deja inmuiata intr-o cratita pentru cel putin 2 ore. Se toarnă 1,5 căni de apă și se pune pe foc.
După fierbere, îndepărtați spuma de pe mazăre și gătiți-o până se fierbe sub capac timp de aproximativ 40 de minute.
7. La mazărea finită, adăugați a doua jumătate din sotul de legume. Sarați și piperați umplutura după gust. Puneți totul în piure cu un blender de imersie până la omogenizare. Umplutura de mazăre este gata.
Pregătirea umpluturii de varză
8. În primul rând, facem o passerovka dintr-o ceapă și un morcov.
În timp ce se pregătește friptura, toacă aproximativ jumătate de kilogram de varză.
9. Adăugați varza mărunțită în tigaie. Sarați totul și amestecați.
Aici adaugam varza 1,5 cani de apa clocotita. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când.
10. La final, piperăm varza și amestecăm. Umplutura cu varză este gata.
Gătit aluat pentru plăcinte
11. Acum să facem aluatul de drojdie de cremă pentru plăcinte.
Într-un castron se fărâmițează 50 g de drojdie presată. Aici adaugam 1 lingura. l. zahăr, 1 linguriță. l. sare și 1 cană apă caldă.
12. Se amestecă totul până când zahărul și drojdia sunt complet dizolvate.
La final se adauga 3 linguri. l. ulei vegetal.
13. Turnați 650 g de făină într-un castron mare. Se toarnă amestecul de drojdie în făină și se amestecă puțin.
Se toarnă aici 200 ml apă clocotită.
14. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină în aluat.
Framantam aluatul pentru aproximativ 8 minute. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios de mâini.
Gătirea plăcintelor
15. După ce a frământat aluatul, este imediat gata de utilizare. Facem plăcinte. Rupem o bucată mică din aluat, rulăm cârnatul și îl împărțim în bucăți.
Din fiecare bucată de aluat se rulează mai întâi o minge, apoi se formează o prăjitură.
16. Punem umplutura pe fiecare prajitura. Ciupim bine marginile tortului. Așa că formăm toate plăcintele.
17. Prăjiți plăcintele pregătite la foc mediu în ulei de floarea soarelui încins. Ar trebui să fie suficient ulei pentru a acoperi jumătate din plăcintă.
Prăjiți plăcintele pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă. Am primit vreo 40 de plăcinte.
Plăcintele sunt moi, pufoase și foarte gustoase. Asigurați-vă că le gătiți, zboară de pe masă ca semințele.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com