Meniu frumos pentru 8 martie
În curând cea mai frumoasă și feminină sărbătoare de primăvară pe 8 martie! Dacă plănuiți să petreceți această vacanță într-un cerc de familie cald, atunci această colecție de rețete este pentru dvs. Aceasta nu este doar o selecție, ci un meniu complet pentru masa festivă. Contine 8 preparate de sarbatori foarte gustoase, cu un design frumos. Există două salate ușoare - cu pui și pește roșu, un aperitiv rece și fierbinte, un preparat de carne și pește fierbinte și, bineînțeles, un tort minunat de fraged. Întregul meniu este simplu de pregătit, dar, în același timp, preparatele sunt delicioase și arată foarte bine pe masa festivă. Acest meniu este perfect și pentru a sărbători o zi de naștere.
1. Salată pentru 8 martie
Ingrediente:
- pește roșu sărat - 200 g
- ouă - 3 buc.
- castraveți - 1 buc.
- brânză - 150 g
- maioneză - 100 g
- Sarat la gust
Decor:
- ridiche - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- roșii cherry - 4-5 buc.
- pătrunjel
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, pregătiți toate ingredientele pentru salată. Tăiați peștele roșu sărat în cuburi mici. Taiem si castravetele lung in cuburi mici. Trei ouă pe răzătoarea grosieră și trei brânzeturi pe răzătoarea fină. Pentru comoditate, schimbăm maioneza într-o pungă culinară.
- Pune salata. Puneți peștele roșu tocat pe vasul cu primul strat și distribuiți-l pe fundul farfurii. Deasupra aplicam o plasa de maioneza. Pune ouăle rase în următorul strat, sărați-le puțin și aplicați o plasă de maioneză. Apoi, puneți castravetele proaspăt tocat și faceți o plasă de maioneză. Puneți brânza rasă pe ultimul strat.
- Acum să pregătim un decor festiv al salatei. Luăm un morcov proaspăt și tăiem cu grijă o fâșie din el într-un cerc. Punem fasii de morcovi in apa clocotita si le tinem in apa clocotita aproximativ 1-2 minute, in functie de grosimea fasii taiate. Scoatem fasiile si rasucim florile din ele. Morcovii după un astfel de tratament termic devin mai moi și nu se sparg atât de mult.
- În mod similar, cu un cuțit, tăiați o fâșie de ridichi. Punem si fasiile de ridichi in apa clocotita. Răsucim floarea din fâșiile înmuiate. Deasupra se decorează salata cu flori preparate din legume.
- Tăiați roșiile cherry în cercuri și întindeți-le pe marginea farfuriei în jurul salatei. Decoram salata si cu frunze de patrunjel. Tăiați fâșii din morcovii rămași și tăiați florile mici tăind floarea. Deasupra decoram si salata cu aceste flori.
- Salata este gata de servit. Salata decorată cu flori din legume s-a dovedit frumoasă și festivă.
Salată pentru 8 martie
2. Salată „Notă picant”
Ingrediente:
- pulpă de pui fiartă - 300 g
- șampioane - 300 g
- roșii - 300 g (2 buc.)
- salată verde iceberg - 200 g
- maioneză - 150 g
- brânză - 70 g
- mărar - 1 buchet mic
- usturoi - 2 catei
- ulei vegetal - pentru prăjit
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Taiem ciupercile in plastic, le punem intr-o tigaie uscata, incinsa si le prajim la foc iute pana se evapora tot lichidul. Când tot lichidul s-a evaporat din tigaie, se toarnă ulei vegetal și se prăjește încă 2-3 minute, până se rumenește. La final, sare ciupercile după gust și piperează.
- Scoateți pielea de pe piciorul fiert și îndepărtați carnea de pe os. Împărțim toată carnea în fibre cu mâinile. Salată verde iceberg tăiată în bucăți mari. Salata iceberg poate fi înlocuită cu varză chinezească. Tăiați roșiile în sferturi și tăiați mijlocul cu semințe, astfel încât să nu existe exces de lichid în salată. Tăiați pulpa de roșii fâșii. Tăiați o grămadă mică de mărar.
- Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Se stoarce 2 catei de usturoi printr-o presa pentru a maioneza si se amesteca totul. Pentru comoditate, transferăm maioneza pregătită într-o pungă culinară.
- Pune salata. Întindeți uniform salata iceberg tocată pe fundul vasului. Punem champignonele prajite deja racite pe salata iceberg si aplicam o plasa de maioneza. Următorul strat puneți uniform carnea de pui și aplicați o plasă de maioneză. Pune deasupra roșiile tăiate și din nou se aplică maioneză. Presărați salata cu brânză rasă. Acoperiți salata cu mărar tocat.
- Salata este gata de servit. Salata nota picanta sa dovedit foarte gustoasa si frumoasa. Salata iceberg si rosiile ii confera o lejeritate aparte.
Salată „Notă picant”
3. Aperitiv ciuperci în bacon
Ingrediente:
- champignon - 350 g (11 buc.)
- bacon - 240 g (11 farfurii)
- brânză - 50 g
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Reteta de gatit pas cu pas:
- Puneți ciupercile de mărime medie într-un castron. Se sareaza putin ciupercile si se pipereaza cu piper negru macinat, se amesteca totul.
- Luăm slănină afumată tăiată felii și tăiem pielea de pe ea, dacă este cazul. Ar trebui să fie atâtea felii de slănină câte ciuperci. Am 11 bucăți.
- Învelim fiecare ciupercă pregătită într-o fâșie de slănină. Asigurați capetele slăninii cu o scobitoare de lemn. Rearanjam șampioanele pregătite într-un vas de copt.
- Trei brânzeturi pe răzătoarea fină și deasupra se presară ciuperci în slănină.
- Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 15 minute.
- Scoatem gustarea caldă din cuptor și scoatem imediat scobitorii. Intindem aperitivul cu ciuperci pe un vas decorat cu frunze de salata verde si servim.
- Aperitivul de ciuperci în bacon s-a dovedit a fi foarte gustos și frumos. Este ușor și destul de rapid de pregătit.
Aperitiv de ciuperci în bacon.
4. Tartalete cu bastoane de crab
Ingrediente:
- coșuri cu nisip - 20 buc sare
- ou fiert - 1 buc.
- castraveți - 1 buc.
- bastoane de crab - 4 buc.
- porumb conservat - 2 linguri. l.
- creveți, decojiți - 20 buc.
- maioneză - 1 lingură. l
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
- pătrunjel
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Bețișoare de crab tăiate în cuburi mici. De asemenea, tăiem un castravete mic în cuburi mici, tăiem un ou fiert în cuburi.
- Într-un castron puneți bețișoare de crab, castraveți tocați, ou și 2 linguri. l. porumb conservat. Se sare putin umplutura, se pipereaza dupa gust, se condimenteaza totul cu aproximativ 1 lingura. l. maioneza si amestecati.
- Umplem cosurile de nisip cu umplutura pregatita. Această cantitate de umplutură este suficientă pentru 15-20 de coșuri, în funcție de dimensiunea acestora. Decoram tarta umpluta cu o frunza de patrunjel si un creveti curatati deasupra.
- Aperitivul este gata, îl puteți servi pe masă. Tartelele umplute cu bastoane de crab au iesit frumoase si gustoase.
Tartalete cu bastoane de crab
5. Rula cu morcovi coreeni și cârnați
Ingrediente:
- pâine pita subțire - 3 foi (300 g)
- cârnați pe jumătate afumat - 200 g
- morcovi în coreeană - 250 g
- maioneză - 150-200 g
- brânză - 100-150 g
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Trei cârnați pe jumătate afumat pe răzătoarea grosieră. Trei brânzeturi pe răzătoare fină.
- Împăturim rulada. Punem prima foaie de pita si o ungem cu maioneza. Presărați totul deasupra cu cârnați ras și distribuiți-l uniform în toată pâinea pita.
- Punem a doua foaie de pita si o ungem si cu maioneza. Întindem aproximativ 250 g de morcovi în stil coreean și îi distribuim în toată pâinea pita.
- Acoperim cu o a treia foaie de pâine pita, o ungem cu maioneză. Se presara blatul uniform cu branza rasa. Rulam totul într-un sul strâns.
- Invelim rulada in folie alimentara si o dam la frigider la infuzat 1-2 ore, sau chiar toata noaptea.
- Rula este gata, tăiați-o în porții. Întindem frumos rulada pe o farfurie și o servim pe masă. A ieșit foarte gustos și satisfăcător.
Rula cu morcovi coreeni și cârnați
6. Macrou la cuptor
Ingrediente:
- macrou proaspăt congelat - 2 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- coriandru măcinat - 1 linguriță. l.
- boia dulce măcinată - 1 lingură. l.
- sare - 1/4 linguriță. l.
- piper negru măcinat - 1/2 linguriță. l.
Reteta de gatit pas cu pas:
- Să pregătim mai întâi marinata. Turnați sare, coriandru măcinat, boia dulce măcinată într-un bol și adăugați piper negru măcinat. Aici turnăm 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați bine.
- Să pregătim peștele. În macrou, curățat de interior și de cap, tăiem aripioară pe creastă. Nu tăiem complet pielea de pe creastă, ar trebui să rămână intactă. Decupăm și aripioarele de pe abdomen. Separați ușor creasta de file cu mâinile, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Tăiați coada și îndepărtați aripioarele pectorale de pe ambele părți. Oasele rămase sunt îndepărtate cu penseta sau cu mâinile.
- Pe fiecare jumătate de file, facem tăieturi transversale la fiecare 2 centimetri fără a tăia chiar la mijloc. Pe de altă parte, facem exact aceleași tăieturi.
- Ungem foaia de copt cu ulei vegetal și așezăm carcasele de macrou pregătite cu pielea în sus. Întoarce fiecare bucată de macrou pe o parte. Peștele capătă o formă neobișnuită. Acoperiți macroul cu marinada pregătită.
- Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 20 de minute.
- Peștele este gata de servit. Transferați-l cu grijă într-un vas și decorați cu lămâie. Macroul la cuptor a ieșit foarte gustos și parfumat.
Macrou la cuptor
7. Cotlete de pui la cuptor
Ingrediente:
- file de pui - 1 kg
- ouă fierte - 5 buc.
- brânză - 50 g
- Muștar de Dijon (boabe) - 3 lingurițe l.
- iaurt gros neîndulcit - 2-3 linguri. l.
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
- unt - pentru ungerea cratita
Reteta de gatit pas cu pas:
- Să pregătim mai întâi carnea. Spălați fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare file pe lungime în 2-3 bucăți. Batem fiecare bucata de file putin cu un ciocan de carne pe ambele parti.
- Sarați carnea după gust și piperați-o pe ambele părți. Întindeți condimentele uniform cu mâinile. Ungeți o tavă mare de copt cu unt. Așezați fileurile pe foaia de copt pregătită.
- Pregătim umplutura. Trei ouă fierte și trei brânză pe răzătoarea grosieră. Adăugați brânză rasă la ouăle pregătite, 3 lingurițe. l. boabe de muștar, piper după gust și adăugați 2-3 linguri. l. iaurt neîndulcit sau maioneză. Amestecam totul pana se obtine o masa omogena.
- Întindeți cu grijă amestecul pregătit pe file. Pentru fiecare file, aproximativ 1 lingura. l. umpluturi. Întindeți umplutura uniform peste fiecare bucată de carne.
- Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem aproximativ 30-35 de minute.
- Cotletele sunt gata, puteți servi. Cotletele de pui la cuptor au ieșit foarte gustoase, moi și suculente.
Cotlete de pui la cuptor
8. Tort „Sunny Blizzard”
Ingrediente:
Biscuit:
- ouă - 2 buc.
- făină - 50 g
- zahăr - 40 g
- sare - 1 praf
Cremă:
- conserve de caise - 1 conserve 850 g
- crema 30% - 300 ml
- brânză de vaci - 300 g
- zahăr - 180 g
- smântână (smântână) - 70 ml
- gelatină - 30 g
- zahăr vanilat - 10 g
Reteta de gatit pas cu pas:
- Să facem mai întâi un biscuit. Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Proteinele încep să bată și se toarnă un praf de sare. Adăugați treptat 40 g de zahăr, bateți proteinele până la o spumă puternică, stabilă. Adauga galbenusurile la albusurile batute pe rand si bate pana se omogenizeaza.
- În această masă, adăugați făina cernută în 2-3 abordări. Amesteca usor si scurt aluatul cu o spatula, rotind vasul. Aluatul finit trebuie să rămână aerisit.
- Mutăm aluatul finit într-o formă, al cărei fund este acoperit cu hârtie de copt. Pereții formei nu trebuie să fie lubrifiați. Întindeți aluatul uniform în formă. Diametrul matriței mele este de 21 cm. Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți tortul aproximativ 20-25 de minute.
- Lăsați biscuitul copt să se răcească și scoateți din formă. Scoatem crusta de deasupra și reducem biscuitul în diametru, tăind de pe marginea biscuitului într-un cerc de aproximativ un centimetru.
- Punem biscuitul pregatit in aceeasi forma de marime in care a fost copt. Pe laterale punem o folie de acetat. Biscuitul preparat il inmuiam din abundenta cu sirop de la conserva de caise.
- Crema de gatit. Se toarnă 30 g de gelatină într-un bol și se toarnă 180 ml de sirop din conserva de caise. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle.
- Puneți conserve de caise în tocător și măcinați până la omogenizare. Turnați piureul pregătit într-un bol.
- Acum punem 300 g branza de vaci in tocator, turnam 100 g zahar si turnam aproximativ 70 ml smantana sau smantana. Macinam totul pana se omogenizeaza.
- Într-un bol separat curat și uscat, turnați 300 ml de smântână rece cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%. Incepem sa le batem la viteza mica a mixerului. Smântâna se bate ușor, se toarnă treptat în ea 80 g zahăr și 1 g vanilină. Odată ce smântâna s-a îngroșat și a crescut în volum, nu mai bateți.
- Adaugam branza de vaci tocata la frisca si amestecam totul.
- Gelatina este deja umflată, se încălzește în cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde și se amestecă. Așa că repetăm de 3-4 ori. Gelatina ar trebui să se încălzească la aproximativ 50 de grade. Se toarnă jumătate din gelatina pregătită în piureul de caise și se amestecă bine. Turnați cealaltă jumătate în frișcă cu brânză de vaci. Se toarnă gelatina treptat, amestecând constant cu un mixer.
- Se toarnă crema de brânză peste biscuitul pregătit și se distribuie în formă.
Turnați ușor piureul de caise pregătit deasupra cremei de unt. Este de dorit să turnați câte o lingură sau să turnați pe o lingură coborâtă până la fund până la crema de unt. În timp ce nimic nu este înghețat, desenați un model arbitrar pe tort cu o furculiță. - Dam prajitura la frigider sa se intareasca minim 3-4 ore, si de preferat noaptea.
- Prajitura este inghetata, se scoate din forma. Rearanjam tortul pe un vas si indepartam folia de acetat. Tortul este gata de servit.
- Prajitura cu branza de vaci cu piure de caise a iesit frumos si gustos.
Tort „Sunny Blizzard”
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com