Uneori cumpăr plăcintă, aluat de drojdie la gătit. Nu vreau să aștept mult ca a mea să se maturizeze. Și umplutura nu este greu de făcut. #meniu #plăcinte
Ingrediente: aluat de drojdie de plăcintă, ficat (vită, porc, pui, miel), ceapă, ulei legume pentru prajit, sare, piper macinat, marar, patrunjel, apa, ulei vegetal pt coacerea
Metoda de gatire:
Clătiți ficatul, îndepărtați folia, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Am ficat de vita si porc. Puteți adăuga pui.
Se caleste ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste.
Se adauga apoi ficatul rasucit in ceapa si se caleste, amestecand, la foc mediu pana se lumineaza si lichidul se evapora. Adăugați apă, sare, piper, fierbeți până se înmoaie, stropiți cu ierburi la final, lăsați să se răcească.
Împărțiți aluatul finit în 2 părți, apoi în bucăți. Am luat 20 de bucăți din această cantitate de aluat.
Întindeți fiecare bucată cu un sucitor într-o prăjitură. Puneti umplutura in mijlocul prajiturii, ciupiti marginile, dati forma unei placinte.
Coaceți plăcintele într-o tigaie în ulei încins pe ambele părți.