#23Februarie Cotletele de curcan delicioase, dietetice, hrănitoare și fragede sunt foarte bune și sănătoase atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Ingrediente: - file de curcan;, - ceapa;, - morcov;, - ardei gras dulce;, - ulei de masline sau floarea soarelui;, - condimente și condimente (piper negru măcinat, coriandru);, - sare;, dacă se dorește, mărar proaspăt, uscat, sau îngheţat
Metoda de gatire:
Pregătiți produsele. Ceapa și morcovii se curăță de coajă, ardeiul - din tulpină și semințe.
Se spala fileul de curcan (eu am un indian de casa de 650 g), se curata de piele, pelicule si tendoane si se toaca cu un cutit sau intr-o masina de tocat carne cu gratarul cel mai mare.
Se rade fin morcovii, se toaca ardeiul si ceapa cat mai fin.
Adăugați legume tocate, ierburi, condimente, sare și ulei vegetal la fileul tocat. Se amestecă bine carnea tocată, bătând-o cu grijă într-un bol.
Lubrifiați tigaia mantyshnitsa sau dublă cu ulei vegetal. Formați cotlet din carne tocată și puneți-le pe un palet.
Puneți tăvile într-un cazan dublu sau mantyshnitsa și fierbeți la abur timp de 30-35 de minute.
Cotletele de curcan la abur sunt gustoase, fragede și foarte suculente.
Se servesc foarte bine astfel de cotlet cu salata de legume, felii de legume. Perfect pentru micul dejun cu o ceașcă de ceai sau pentru o gustare cu pâine și sos. De exemplu, am tkemali galben de prune cireșe și roșii uscate la soare.