Gâsca coaptă la cuptor se prepară foarte ușor, dar trebuie să știi câteva secrete. Conform acestei rețete, gâsca este întotdeauna moale și suculentă. Anterior, gâsca era gătită în mod tradițional pentru Anul Nou și Crăciun și, bineînțeles, în casa gâștelor.
Ingrediente: gasca, prune uscate, mere, gutui, patrunjel, sare, piper, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Prima, desigur, este alegerea unei păsări, este de dorit să găsiți o gâscă domestică. În al doilea rând, pre-marinați pasărea. Cu o zi înainte de gătit, spălați bine gâsca, uscați-o. Nu scot grasimea interna, va da suculenta carnii. Apoi frecați în interior și în exterior cu sare, piper și ulei de măsline. Se lasă la marinat la frigider peste noapte. Cu cât gâsca se marina mai mult, cu atât carnea va fi mai gustoasă.
Se spală merele, gutuile și prunele uscate și se taie felii. Amesteca ingredientele spalate si adauga patrunjel si amesteca totul. Gâscă de început. Asigurați abdomenul cu o frigărui sau scobitori, îl puteți coase. Leagă picioarele și aripile gâștei împreună.
Se pune gasca pe o tava de copt, se toarna apa, se poate incinge imediat (ca sa nu astepti pana se incalzeste) si se acopera cu folie pentru ca gasca sa nu se usuce in timpul coacerii. Cu 1,5 ore înainte de pregătire, puneți cartofi în jurul gâștei. Presare și ungeți cu ulei vegetal. Scoateți folia cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Coacem gasca cam 3 ore. ‼️ Concentrează-te pe cuptorul tău. Verific pregătirea străpungând gâsca cu un cuțit - sucul care iese în evidență ar trebui să fie transparent.
Tăiați în bucăți de servire. Gatiti cu 🧡. Mănâncă cu poftă 😋.