#23Februarie Soțului meu îi plac eclerele, în special cu cremă de unt
Ingrediente: aluat, apa, lapte, unt, oua, faina, sare, smantana, unt, lapte condensat, pentru decor, zahar pudra
Metoda de gatire:
Se toarnă apă și lapte într-o cratiță. Se toarnă ulei, se încălzește. Topeste untul. Sare. Fără a opri aragazul, turnați făina și amestecați bine. Răciți aluatul timp de 5-7 minute.
Se amestecă ouăle pe rând. Aluatul trebuie să fie omogen.
Pune aluatul într-o pungă de patiserie. Formați eclere de orice formă. Dacă nu există pungă de patiserie, atunci puteți pune aluatul în linguri. Mai jos am sa atasez o fotografie cu eclere finisate in forma cu linguri.
Se coace 20-30 minute la 190°. Apoi reduceți temperatura la 150 și coaceți încă 10 minute. Timpul depinde de dimensiunea eclerelor. Cu cât sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult timp. Eclere gata să se răcească.
Pentru crema: se bate untul (temperatura camerei) cu laptele condensat. Pune crema la frigider pentru 10-20 de minute.
Tăiați eclerele și umpleți-le cu cremă. Deasupra se presara cu zahar pudra. Pofta buna🤗