#23Februarie Ei bine, ce vacanță fără acest pește delicios și fraged. Și cu atât mai mult, prins de iubiții mei bărbați, soț și fiu.
Ingrediente: păstrăv eviscerat, bulbi, ulei vegetal nerafinat, Pentru saramură:, apa, sare, foi de dafin, ienibahar, boabe de piper negru, boabe de mustar si coriandru
Metoda de gatire:
Pregătiți saramură. Se fierbe apa cu cantitatea necesara de sare si condimente. Principalul lucru este să ghicești cu sare. Pentru a face acest lucru, formați-o într-o lingură și trageți de-a lungul marginilor, îndepărtând excesul și așa mai departe 6 linguri. Apoi lăsați saramura să se răcească complet.
Folosesc doar peste congelat pentru sare. Scoate-l din congelator. Și de îndată ce începe să se îndepărteze, tăiați capul, coada și îndepărtați pielea.
Se lasa pana se dezgheta complet. Și apoi tăiați în două jumătăți. Scoateți coloana vertebrală și toate oasele și tăiați peștele oblic în bucăți.
Puneți într-un recipient adecvat și turnați saramura răcită.
După 4 ore, scurgeți saramura printr-o strecurătoare și lăsați peștele într-o strecurătoare încă 4 ore.
După aceea, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Umpleți peștele cu ulei vegetal.
Luați o tavă sau recipient adecvat și mutați peștele cu ceapă. Mai întâi un strat de ceapă, apoi pește. Ultimul strat de ceapă. Se toarnă uleiul rămas.
Scoateți la frigider.