O altă plăcintă simplă și delicioasă cu mere. Uite ce frumos este! ce apetisant! Va decora orice masă fără să-i dea o mulțime de probleme gazdei, dar va mulțumi pe toată lumea. #bucataria germana #produse de patiserie #torta cu mere #olgrigrecept #placinta
Ingrediente: Pentru aluat: faina, zahar pudra, unt, galbenus de ou, praf de copt, smantana (optional + 2 per aluat), Pentru umplutura:, mere, apa, si chiar mai bine suc de mere, zahar, scortisoara cu zahar, zahar vanilat, Pentru acoperire cu bezea:, gatit acru, tip lingonberry, proteine, zahar pudra
Metoda de gatire:
Cerneți făina și praful de copt printr-o sită și adăugați untul topit, zahărul și gălbenușurile de ou. Frământați totul într-un aluat neted. Daca aluatul este prea tare se adauga 1-2 linguri de smantana. Punem aluatul la frigider. Merele se dau pe răzătoare grosieră și se pun într-o cratiță. Turnați 200 ml de apă (mai gustoasă decât sucul!) și zahăr într-o cratiță. Gatiti pana cand apa s-a evaporat complet. La final se adauga scortisoara si zaharul vanilat.
Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată la dimensiunea tavii. Asezam apoi foaia de aluat pe o tava de copt unsa si unsa cu faina si o intepam cu o furculita. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 10 minute la 180°C. Se scot după 10 minute, se întinde deasupra umplutura de mere și deasupra umpluturii un strat subțire de dulceață, se dau înapoi la cuptor. Coaceți încă 15 minute.
Folosind un mixer manual, bate albusurile spuma pana la varfuri si adauga treptat zaharul. Albusurile batute spuma trebuie sa fie pufoase si stralucitoare. Pune proteinele bătute pe umplutura de mere, se reduce temperatura la 120 ° C și se mai coace prăjitura pentru încă 30 de minute. Sau mai scurt / mai lung - fiecare cuptor se coace in felul lui. Când albușurile încep să se rumenească, scoateți imediat plăcinta din cuptor.