Legenda despre originea fursecurilor „Kurabie”. „Servitorul plin de resurse al sultanului persan a venit cu o dulceață întâmplător. Odată, nedoritorii furau mâncare din casa sultanului, din care se făceau dulciuri tradiționale orientale. Apoi a folosit pur și simplu făină, care era mereu din abundență în casă, ouă, zahăr și puțin unt.”© #homemadecookieskurabye #recipekurabye #shortbread #bucătăria popoarelor lumii #bucătăria iraniană #bucătăria persană #cookiesfromchildhood #cookieskurabye
Ingrediente: unt moale, zahar pudra, albusuri, faina, sare, vanilina, dulceata sau marmelada, arahide optional, optional
Metoda de gatire:
În untul înmuiat, adăugați zahăr pudră, vanilină, sare. Bateți aproximativ 5 minute până devine pufoasă.
Batand continuu adaugam albusurile. Bate până se omogenizează.
Se toarnă treptat făina cernută cu o lingură, se bate la viteză mică până când făina se distribuie uniform în masa de unt.
Pune aluatul la frigider pentru 10 minute sau la congelator pentru 5 minute. Acest pas va da prăjiturii terminate sfărâmicioase.
Transferați aluatul într-o pungă de patiserie prevăzută cu duză și tapetați-l cu hârtie de copt. În absența unei duze și a unei pungi, formați produse cu mâinile de orice formă.
Faceți o fântână în centrul fiecărui prăjitură cu un deget înmuiat în apă. Umpleți fiecare gaură cu gem (gem) și nuci.
Coaceți la t 180 ° -10-15`, concentrându-vă pe cuptorul dvs.
Ceai fericit!