Reteta de carnati de ficat cu untura. Puteți găti acest cârnați în pungi sau într-o sticlă de plastic. Cârnați de casă delicios, natural.
Ingrediente: ficat (orice), untură proaspătă, ou de pui, gris, sare, piper negru măcinat
Metoda de gatit:
Orice ficat poate fi folosit pentru a face cârnați de ficat de casă. Cel mai fraged carnat se obtine la folosirea ficatului de pui, de data aceasta am folosit ficat de porc. Tăiați și măcinați ficatul cu o mașină de tocat carne sau combinați. Răsuciți usturoiul în carne tocată. Tăiați salo-ul în cuburi mici și trimiteți-l la ficatul tocat. Adăugați gris, sare, piper, puteți adăuga condimentele preferate, bateți un ou și lăsați 20 de minute. Mutăm carnea tocată într-o sticlă de plastic.
Folosiți sticla mai sus, deoarece grisul se umflă în timpul gătirii și sticla se îngustează în timpul gătitului. Trimitem sticla într-o cratiță cu apă, aducem la fierbere, facem o încălzire mică și fierbem sub capac timp de 2 ore.
Lăsați cârnații să se răcească în tavă și puneți la frigider pentru câteva ore. Cârnați de ficat de casă cu slănină sunt gata! Pentru o rețetă mai detaliată, vezi videoclipul Poftă bună!