Poți spune „te iubesc” nu doar cu cuvinte, ci cu atenție și cu deserturi de patiserie atât de frumoase! O tarta puf in forma de inima plina de trandafiri stacojii este cea mai delicata rasfatare care iti va incanta sufletul pereche cu gustul si aspectul sau original. Combinația de foietaj, smântână delicată, nuci parfumate și mere suculente este foarte reușită. #valentines
Ingrediente: Aluat foietaj (fără drojdie), Zahăr + pentru stropire aluat, Unt (înmuiat), Ou, Gălbenuș, Mere, Nuci (sau altele), Hibiscus (petale uscate), Zahăr pudră
Metoda de gatire:
Întindem primul strat de aluat într-un pătrat de aproximativ 30 x 30 cm (selectăm dimensiunea după formă). Folosind un șablon sau o formă, decupați o inimă din aluat.
Întindeți al doilea strat de aluat. Se presară cu un strat subțire de zahăr. Tăiați aluatul rulat în jumătate și tăiați fiecare jumătate în fâșii transversale de aproximativ 1,5 cm lățime.
Apăsând ușor în jos, ne trecem degetele de-a lungul fiecărei benzi pe o parte. Transformăm fâșiile în rulouri, formând trandafiri, pornim cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt, punem pe ea inima din aluat. De-a lungul marginii tartei cu inimă, instalăm vertical rulouri de trandafiri, formând o latură. Dacă trandafirii s-au dovedit a fi diferiți în înălțime, este în regulă - pot fi tăiați ușor de jos, astfel încât vor deveni și mai stabili. Și pre-ungeți inima de bază cu proteine, astfel încât trandafirii vor fi mai stabili. Înțepăm tarta cu o furculiță și o trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute.
Hibiscusul se pune într-o cratiță, se toarnă 1 litru de apă și se pune pe foc. Lasă apa să fiarbă. Tăiați merele în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați felii subțiri. Filtram hibiscusul. Revenim lichidul în cratiță și scufundăm feliile de măr în el. Fierbe merele timp de 5 minute la foc mic. Răciți merele vopsite într-o strecurătoare.
Scoateți tarta pe jumătate terminată din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Combinați untul moale și zahărul. Bateți crema timp de 5 minute. Bateți oul și gălbenușul într-un castron separat. Cu ajutorul unui blender, măcinați nucile în firimituri. Adauga in crema de unt ouale batute si nucile tocate. Bateți din nou smântâna. Aplicați uniform crema rezultată pe tartă.
Așezați feliile de mere suprapuse spre tine, formând fâșii de 4-5 felii. Întoarcem fâșiile de mere, formând trandafiri.
Așezăm trandafiri de mere pe cremă aproape unul de celălalt, umplând uniform întreaga suprafață a tartei cu ei. Trimitem tarta la cuptorul preincalzit si coacem inca 20 de minute la o temperatura de 180 de grade.
Lăsați tarta finită să se răcească complet, stropiți cu zahăr pudră. ceai fericit...