Îmi place foarte mult brânza de vaci😍 O mănânc în fiecare zi sub o formă diferită, inclusiv sub formă de cheesecake. Clatitele cu branza de vaci sunt un preparat capricios, le place sa se intinda intr-o tigaie si apoi sa se lipeasca 😅. Conform acestei retete vor iesi dense, elastice si nu se vor atinge de vecinii din tigaie😉.
Ingrediente: brânză de vaci, gălbenușuri, făină, gris, extract de vanilie, zahăr, sare, ulei de cocos pentru prăjit, stafide, chipsuri de cocos dacă se dorește, fructe de pădure pentru decor
Metoda de gatire:
Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, se adaugă gălbenușurile, făina, grisul, extractul de vanilie - se amestecă bine. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute (poate fi la frigider), adăugați zahăr și sare. Așadar, făina și grisul vor absorbi lichidul din brânză de vaci și gălbenușuri 🥚, iar zahărul nu va avea timp să se topească.
Am împărțit masa în 2 părți - am adăugat stafide la una (se toarnă apă clocotită, se usucă cu un prosop de hârtie), la cealaltă - 1 lingură. l. fulgi de cocos (nu se simt, mai bine 2-3 linguri. pun daca se doreste).
Din masa de caș se formează bile, se rulează în făină, se presează până se formează grosimea necesară a cheesecake-ului, am primit 18 buc. Și am înghețat cea mai mare parte 🌬️, gustul nu este mai rău și foarte convenabil. 👍
Se prăjește în ulei de cocos (se potrivește și vegetalele) la foc puțin sub medie timp de 15 minute, se răstoarnă, se acoperă și se prăjește încă 15 minute.
Se servește ușor cald cu smântână, lapte condensat, fructe de pădure🍓 și nuci🌰.