#pizza #jocuri Aluatul se prepară după rețeta autoarei Linda L. @Zeit_Zeitoun
Ingrediente: Pentru aluat:, Faina de grau, Apa calduta, Zahar, Sare, Drojdie uscata, Ulei vegetal, Pentru umplutura:, Branza mozzarella/suluguni, rosii, ceapa, masline, pentru sos:, rosii, ierburi aromatice (busuioc), usturoi uscat (dupa opțional), sare
Metoda de gatire:
Am folosit o cană Cookpad de 300 ml. Cerneți făina într-un recipient, adăugați sare, zahăr, drojdie, ulei vegetal, amestecați. Adăugați treptat apă caldă, frământați aluatul.
Adăugăm apă cât să facem un aluat moale, elastic, nelipicios. Dintr-o cană întreagă de apă mai am puțin. Acoperiți aluatul cu un capac sau folie și trimiteți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Folosesc cuptorul inchis, preincalzit la 40-50 de grade.
Deocamdată, să trecem mai departe cu umplutura și sosul. Pentru sos, frecați 2-3 roșii într-un blender, adăugați sare și busuioc. Trimitem într-o tigaie uscată, aducem la fierbere. Daca este foarte lichid, atunci continua sa se evapora fara capac la foc mediu pana cand sosul ajunge la consistenta dorita.
Dupa 1-1,5 ore, scoatem aluatul, il transferam pe o masa presarata cu faina. Încingem cuptorul. Folosesc modul "Pizza" (caldura de jos + aer cald) si coac la 200℃. Stropiți foaia de copt cu făină sau gris.
Întindeți aluatul, transferați-l pe o tavă de copt. Îl trimitem la cuptorul încins timp de 5-7 minute - aceasta este coacerea preliminară a bazei.
Scoatem din cuptor o baza putin copta, ungem cu sos, intindem umplutura si branza. Îmi place brânza suluguni - grozavă pentru pizza.
Trimitem pizza la cuptorul preincalzit, coacem pana este fiarta (branza trebuie sa se topeasca, dar nu se prajeste). Pizza aromata si suculenta este gata. Pofta buna si succes in gatit!!!