#jocuri Ficat de pui pe care îl iubim în diferite moduri. Am făcut ieri prăjit pentru cină. Dar, așa cum este acum la modă să spună, cu un ingredient secret. Desigur, acum voi deschide toate cărțile pentru tine. De când am promis un ficat cu gris prăjit, în primul rând despre ea, pentru că ea ar trebui să fie mai întâi gătită.
Ingrediente: gris, sare, unt, apa clocotita, ficatul in sine, ceapa, sare si piper, un set de condimente pentru pizza (același ingredient secret - un plic sau linguriță incompletă), turmeric, ulei vegetal, unt
Metoda de gatire:
Am dizolvat untul intr-o cratita adanca, turnam grisul, sarea si, amestecand continuu, prajesc pana devine usor auriu. Puteți prăji până la un maro mai saturat, dar este indicat doar să nu-l ardeți, altfel terciul va fi amar. Concentrați-vă pe o aromă plăcută de nucă.
Când decideți că prăjirea este suficientă și grisul a căpătat o nuanță frumoasă, faceți un foc minim și începeți să turnați apă clocotită. ATENŢIE! Această procedură necesită prudență. De îndată ce apa clocotită intră în tigaie, terciul începe să se deranjeze, să scuipe și se poate arde. Prin urmare, folosește o lingură sau o spatulă de lemn cu mâner lung. Mai întâi, turnați jumătate din apa clocotită, amestecați bine terciul, apoi turnați restul de apă clocotită în încă 2 pași, amestecând terciul pentru a nu se forma cocoloașe.
Ar trebui să obțineți ceva ca această consistență de terci. Incearca-l. Dacă terciul nu este gata, scoateți-l de pe foc, închideți capacul și înfășurați-l într-un prosop. In 7-10 minute va fi gata perfect. Terminat cu terci. Lasă-o să se odihnească. Între timp, ne vom ocupa noi de prăjituri.
Se spală ficatul și se usucă cu un prosop de hârtie. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa, se adauga toate condimentele. Se amestecă și se pune deoparte. Puneți ficatul, dar astfel încât bucățile să se întindă liber. Se prăjește repede pe ambele părți la foc mare. Reduceți focul la minim, acoperiți ficatul cu ceapă deasupra și lăsați 1-2 minute sub capac.
Acum puteți servi terci cu ficat. Asta e delicios! Nu uitați de salata de legume - vă va fi la îndemână. Poftă bună!