#jocuri #pizza Bazat pe rețeta Christinei 🌺 @cook_with_love_
Ingrediente: Pentru aluat:, Faina de grau, Apa, Zahăr, Sare, Drojdie uscată, Ulei de măsline, Pentru umplutură:, Mozzarella/Brânză Suluguni, Roșii, Ceapă, Măsline, măsline negre
Metoda de gatire:
Cerneți făina într-un recipient, adăugați sare, zahăr, drojdie, amestecați. Se adauga apa calduta si uleiul de masline, se framanta aluatul. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un capac sau folie și trimiteți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Folosesc cuptorul inchis, preincalzit la 40-50 de grade. În timpul fermentației, puteți face un aluat punch down.
Încingem cuptorul. Folosesc modul "Pizza" (caldura de jos + aer cald) si coac la 200℃. Dupa 1-1,5 ore, scoatem aluatul, il transferam pe o masa presarata cu faina. Facem una mare sau două pizza mici. Voi face unul mare. Cantitatea de aluat a funcționat bine pentru o tavă de copt de 36 x 44 cm. Stropiți foaia de copt cu făină sau gris.
Întindem aluatul, îl punem pe o foaie de copt, îl mai întindem puțin, facem părțile laterale. Ungeți cu sos (de data aceasta am ketchup obișnuit), întindeți umplutura, presărați brânză rasă pe răzătoarea grosieră. Îmi place brânza suluguni - grozavă pentru pizza.
Trimitem pizza la cuptorul preincalzit, coacem pana este fiarta (branza trebuie sa se topeasca, dar nu se prajeste). Recent, am început să gătesc pizza cu baze de aluat precopt. Intindem baza si o trimit la cuptor pentru 5 minute, apoi sosul, umplutura si la cuptor pana se fierbe.
Pizza aromata si suculenta este gata. Pofta buna si succes in gatit!!!