Îmi place să îmi mulțumesc copiii cu produse de patiserie delicioase și dulci. Și este deosebit de plăcut pentru copii când aceste produse de patiserie arată și interesante și nu doar interesante, ci și frumoase! Ei bine, cine va refuza mici „cupcakes” cu o varietate de umpluturi. #jocuri #coacete
Ingrediente: faina de grau, zahar, drojdie, ou de gaina, unt, smantana, sare, coaja de lamaie, ghimbir (proaspat), lapte
Metoda de gatire:
Cerneți făina, aceasta o va îmbogăți cu oxigen, iar coacerea viitoare se va dovedi a fi deosebit de pufoasă. Faina poate avea nevoie de ceva mai mult/mai putin, depinde de calitatea fainii folosite.
Toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie cel puțin la temperatura camerei. Folosesc drojdie uscata, nu au nevoie de dovada preliminara, le adaug imediat in laptele caldut. Se adauga apoi untul, smantana, zaharul, un praf de sare, un ou si putina faina. Amesteca. Pentru un gust mai interesant al produsului finit, adaug in aluat putina coaja de lamaie si ghimbir proaspat (ras pe razatoarea cea mai mica).
Începem să adăugăm făină, frământând un aluat foarte moale, elastic. Nu trebuie să turnați toată făina deodată, poate că nu aveți nevoie de toată, este mai bine să adăugați puțin după prima fermentație. Înveliți bolul cu aluatul în folie alimentară (sau acoperiți cu un prosop) și lăsați la loc cald aproximativ 40 de minute.
Aluatul trebuie să dubleze volumul. Daca dupa 40 de minute aluatul nu a crescut, ia-ti timp, lasa-l pe loc, daca drojdia este normala atunci va creste oricum.
Dacă este necesar, adăugați puțină făină și întindeți aluatul într-un strat nu foarte subțire. Cu un pahar (eu am un diametru de 7,5 cm), decupam cercuri. Rulați fiecare într-un plic (în jumătate, iar apoi în jumătate). Se toarnă în forme de cupcake pentru brioșe, câte trei. Veți obține doar chifle dulci, dulci. Și puteți înveli umplutura în fiecare cerc de bază, de exemplu, o bucată de ciocolată. Sau brânză de vaci, dulceață, marmeladă - aceasta este la discreția ta.
Se lasă a doua dovadă timp de aproximativ 30 de minute. Cand aluatul a iesit se poate unge cu un ou si se presara zahar.Se coace la 175-180 de grade. până când se rumenesc (acest lucru este de aproximativ 12-15 minute) fii ghidat de cuptorul tău!
Decorarea chiflelor gata făcute este un câmp de acțiune pentru imaginația ta. Blaturile le puteti unge cu glazura, sau doar ciocolata topita, sau acoperiti cu crema preferata si puneti o cireasa sau doar stropiti cu zahar pudra. Poftă bună!