Sfecla murată este o gustare foarte populară în Scandinavia, în special în Danemarca și Suedia. Există diferite rețete: cu și fără ceapă, cu un set diferit și cu diferite proporții de condimente. Sfecla este mai întâi coaptă sau fiartă, apoi tăiată felii și marinată. În produsul murat, aproape toate proprietățile benefice ale culturilor de rădăcină sunt păstrate. Sfecla roșie este unul dintre campionii printre legume în ceea ce privește conținutul de bor, mangan și fier. Aceste substanțe activează formarea sângelui, normalizează metabolismul, întăresc imunitatea și previn dezvoltarea anemiei. Sfecla roșie murată este neobișnuită, neobișnuită, dar delicioasă. Se prepară foarte simplu și rapid, iar la final primești o gustare grozavă! Am găsit rețeta pe site-urile culinare daneze și am decis să o gătesc. Rezultatul a depășit toate așteptările mele! Plăcut acrișor, nu prea tăios, dar nici plictisitor, fraged și ușor crocant în același timp.
Ingrediente: sfeclă roșie, sare, zahăr, frunze de dafin, ienibahar (mazăre), cuișoare, semințe de muștar, scorțișoară (1/3 linguriță măcinată), cardamom (0,5 linguriță măcinată), oțet de vin
Metoda de gatire:
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Spălați sfecla, coaceți sau fierbeți până se înmoaie. Apoi se răcește, se curăță și se taie felii (de cel puțin 1 cm grosime).
Fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, toate condimentele, fierbeți câteva minute. Luați de pe foc, adăugați oțet. Pune sfecla într-un recipient cu capac. Se toarnă peste marinată și se lasă la marinat la frigider pentru o zi.
Poți mânca!