#jocuri Cui iubesc sarmale? Mi se pare ca acesta este un preparat foarte gustos, pe care acum il gatim mai rar din cauza varzei cu frunze groase si fara gust. Există o alternativă la varza noastră - chinezească. Încercați o porție neobișnuită dintr-un fel de mâncare familiar!
Ingrediente: varză chinezească, carne tocată de casă (jumătate de porc și vită), ceapă medie, coriandru, orez, sare, piper, condimente (ierburi caucaziene), morcovi mici, ardei gras roșii mici, suc de roșii, ulei vegetal pt. prăjire
Metoda de gatire:
Tăiați partea albă de pe fundul varzei și lăsați-o deoparte. Separați varza în frunze. Se toarnă apă într-o cratiță, se sare puțin, se aduce la fierbere, se pun frunze de varză în ea, se închide capacul și se stinge focul. Lasă zece minute. Apoi scurgeți apa. Așezați frunzele pe masă.
Tăiați coada de varză întârziată fâșii, morcovii fâșii, jumătate de ceapă în jumătate de rondele. Într-o tigaie adâncă, prăjiți legumele fierte în ulei vegetal și prăjiți aproximativ cinci minute. Pus deoparte.
Spălați bine orezul. Tăiați o jumătate de ceapă și crenguțele de coriandru. Adăugați orezul, ceapa și ierburile în carnea tocată, adăugați sare, piper și condimentele, amestecați bine. Împărțiți carnea tocată în șase părți, formați bile. Așezați biluțele pe frunzele de varză, legați-i marginile și legați-le cu tăișuri de varză pentru a face pungi. Puneti pungile intr-o tigaie pe un strat de legume, la care adaugati piper tocat marunt, turnati zeama de rosii, sare si gatiti 30 de minute la foc mic.
Serviți sarmalele finite câte două per porție, ornate cu crenguțe de coriandru. Varza se poate servi cu sos de smantana cu usturoi sau maioneza de casa. Este gustos! Încearcă să gătești!