Felul principal al bucătăriei thailandeze și unul dintre cele mai importante hituri din gastronomia mondială. O combinație remarcabilă de acid și piper, plenitudine și lejeritate. #recomanda
Ingrediente: bulion de pui, pasta de ardei tom yum, lamaie, sos de peste, zahar, lemongrass, ghimbir, frunze de tei, creveti, ciuperci, lapte de cocos, coriandru, ardei iute
Metoda de gatire:
Adăugați ghimbir tocat mărunt, frunze de tei, iarbă de lămâie (două linguri uscate sau două tulpini proaspete) în bulionul de pui și gătiți timp de cinci minute.
Adăugați pasta de ardei în același loc, amestecați bulionul și gătiți încă două minute.
Se adauga apoi sosul de peste, zaharul, dupa inca doua minute, crevetii, ciupercile tocate, ardeii iute, tocat in rondele, si laptele de cocos.
Se aduce la fierbere, se toarnă zeama de la două lămâi, se adaugă coriandru tocat grosier, se așteaptă până când supa fierbe din nou și se ia de pe foc.
Dacă supa vi se pare prea picantă, puteți adăuga o lingură sau două de lapte de cocos direct în farfurie. Supa de pui poate fi folosită conservată, tăiată în cuburi sau gătită singură, adăugând o doză ceva mai mare de rădăcini de țelină și coriandru decât de obicei.