Cum se face borș de vită ucrainean pe os este o rețetă simplă. Eu numesc acest fel de mâncare o poțiune de dragoste a femeii;) După părerea mea, această poțiune este și mai gustoasă în a doua zi! Pare a fi un fel de mâncare atât de simplu și de zi cu zi, dar fiecare gospodină are propriul ei secret de gătit 🙊
Ingrediente: Carne de vită pe os, Cartofi, Varză, Ceapă, Morcov, Sfeclă roșie, Pastă de roșii, Frunză de dafin, Usturoi, Unt, Ulei pentru prăjit, Verdețuri, Lămâie sau 1/2 linguriță. linguri de oțet, pentru cei care iubesc acrișiunea
Metoda de gatire:
Fierbe carnea cu frunza de dafin. Cand carnea este fiarta (scurge bulionul), adaugam cartofii curatati de coaja si varza tocata. Capacul nu este complet închis. Se încălzește o tigaie, se adaugă puțin ulei vegetal. Puneți mai întâi ceapa tocată, apoi morcovii rasi pe răzătoarea grosieră, prăjiți până se înmoaie, adăugați pasta de tomate.
Trei sfeclă pe răzătoare și se prăjesc separat până se înmoaie.
Când varza și cartofii sunt aproape gata, puneți deasupra lor legume înăbușite. Se adauga sare si piper dupa gust.
Să amestecăm totul. Se lasa sa fiarba la foc FOARTE LENT pentru a se satura.
Cu 10 minute înainte de pregătire, înmuiați capetele de usturoi decojite în borș și adăugați suc de lămâie sau oțet (eu adaug oțet).
La sfârșitul gătitului, adăugați untul, opriți aragazul, acoperiți și lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute.
Se toarnă borș pe farfurii și se ornează cu ierburi și smântână. Poftă bună.