Scriu această postare la cererea unui cititor. Zahăr de trandafir, zahăr de lavandă, zahăr vanilat, zahăr de lămâie, zahăr de portocale. #olgrigrecept
Ingrediente: lavandă, flori uscate, trandafir, flori uscate foarte parfumate, vanilie, lămâi bio, portocale bio
Metoda de gatire:
Asezam florile uscate de lavanda in orice fel de mancare cu capac macinat, acoperim florile cu zahar si lasam sa se infuzeze. Zahărul capătă aromă și poate fi folosit pentru coacerea lavandei.
Zahăr roz. Uscam trandafirii, macinam in praf sau foarte fin in orice fel, amestecam cu zahar si folosim la copt si aromatizare.
Cumpărăm zahăr de lămâie doar lămâi bio, deoarece diverși dăunători atacă plantele de citrice, cultivarea comercială (plantații de monocultură) folosește pulverizări multiple și otrăvitoare substante. Dăunătorii sunt, de exemplu, psilida citricelor, musca neagră, musca albă, insectele solzi, pâsla, afidele, acarieni, mucegai, mineri de frunze, coase și chiar melci, ciuperci (Fusarium), bacterii și virusuri. La ei se adaugă putregaiul rădăcinilor,
Și îngălbenirea cauzată de problemele solului. Pesticidele de coajă sunt folosite împotriva acestor dăunători, iar după recoltare se folosesc și antifungice și ceară. Datorita pielii groase, citricele pot fi tratate cu doze mai mari de chimicale. Tot cu lămâi bio, se spală bine coaja cu apă caldă și se usucă cu un prosop. Când mâncați sau procesați coaja, vă recomandăm să folosiți numai fructe organice. Controlul asupra acestora este mai strict în UE.
Lămâile se spală bine, se usucă, se dau pe răzătoare, se amestecă cu zahărul și se folosesc la orice coacere.
zahăr portocaliu. Toate cele de mai sus se aplică portocalelor.
Iar ultimul și cel mai folosit - zahărul vanilat, puneți păstăile de vanilie într-un borcan de sticlă cu capac etanș, umpleți-l cu zahăr și folosiți-l la copt, creme și bezele.