Ingrediente: Pentru aluat 1 kg: faina premium, zahar, margarina, ou, sare, drojdie instant, apa, Pentru umplutura: ciur, orez, sare, piper, unt, ou pentru periaj
Metoda de gatit:
Incepem aluatul, dizolvam drojdia in apa si adaugam restul ingredientelor (margarina sa fie moale, iar apa calda. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald. Ar trebui să urce de două ori.
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare. Scurgem lichidul din conserve, lasam putin. Se framanta cu o furculita. Se amestecă cu orezul răcit și se adaugă puțină sare, piper și unt.
Aluatul va avea nevoie de aproximativ 700-800 gr. Ne împărțim în două părți, o parte ar trebui să fie mai mare decât cealaltă. Întindem o bucată mai mare de aluat și o punem pe o tavă de copt unsă - acesta este fundul. Întindem umplutura pe ea și o distribuim pe toată suprafața aluatului, lăsând marginile pentru ciupit. Întindeți a doua bucată de aluat mai mică și acoperiți partea de sus a plăcintei. Ciupim pe laterale. Faceți o mică gaură în centru. Lasam prajitura sa stea putin, stropind cu apa pentru ca aluatul sa nu se usuce.
Amestecam oul cu apa si ungem prajitura. O trimitem la cuptorul preincalzit la 180° si coacem 40-50 de minute. Dupa aceea o scoatem din cuptor si ungem blatul placintei cu unt. Se acopera si se lasa sa se odihneasca.