#pui Familia noastră iubește diverse feluri de mâncare din pui. O preferință deosebită este acordată preparatelor din carne de pui tocată (carne tocată). Șnițelul din piept de pui tocat, sau carnea ministerială, este asemănător cotletului de pui, dar spre deosebire de acesta, se dovedește a fi mai fraged și suculent, foarte gustos și satisfăcător. Mulțumim Tanya Moroz pentru inspirație și rețetă.
Ingrediente: - piept de pui; - ou de pui; - ceapa; - maioneza (smantana); - amidon de cartofi;, usturoi uscat, turmeric, sare, piper negru macinat, ulei vegetal pentru prajit
Metoda de gatit:
File de piept de pui spălat și uscat tăiat în bucăți mici.
Tăiați ceapa cu un cuțit sau răzătoare și adăugați-o în bolul cu pieptul.
Presărați sare, turmeric, usturoi uscat, piper negru măcinat în piept și ceapă. Am adăugat niște coriandru măcinat, îmi place savoarea lui în preparatele prăjite. Piperul și coriandru sunt de obicei măcinate într-o moară de mână înainte de a fi adăugate pentru a obține o aromă de condiment mai pronunțată. Turmericul conferă o frumoasă culoare gălbuie aurie atunci când este prăjit.
Turnați amidonul într-un castron.
Adăugați maioneză și ouă de pui în piept.
Amestecam bine toate ingredientele si punem vasul la frigider pentru cel putin 30 de minute in frigider pentru ca carnea tocata sa se marineze si snitelul sa fie parfumat si suculent. Am avut carne tocată la frigider peste noapte.
Încingem o cantitate mică de ulei într-o tigaie și punem carnea tocată marinată sub formă de șnitel plat.
Prăjiți șnițelul pe ambele părți până se rumenesc. Șnițelul se prăjește foarte repede, încercați să nu gătiți prea mult, pentru a nu se usuca.
Pune șnițelul finit pe un prosop de hârtie.
Șnițelul poate fi servit cu orice garnitură, legume, sos în funcție de preferințele personale.Poftă bună!