Ruloul blând neobișnuit de aerisit, va deveni cu siguranță un decor al mesei festive.
Ingrediente: Pentru bezea, albusuri mari, zahar pudra, amidon de porumb, suc de lamaie, pentru umplutura, crema de branza, frisca, zahar pudra, zmeura
Metoda de gatire:
Bate albusurile spuma intr-un castron mare curat cu un mixer electric la viteza mare pana se ingroasa. Adăugați suc de lămâie.
Adaugati treptat zaharul cate 1 lingura si, tinand mixerul la viteza mare, bateti bine intre fiecare adaugare. Se bate până se adaugă tot zahărul.
Întindeți amestecul de bezea pe o tavă de copt acoperită. Dam forma la cuptor si coacem aproximativ 20 de minute la te-re 160'C pana se rumeneste.
Scoateți bezeaua din cuptor și întoarceți-o cu susul în jos pe o bucată de hârtie de copt. Scoateți hârtia de pe baza bezei fiarte și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
Batem smantana, crema de branza, zaharul pudra si intindem uniform peste bezea.
Întinde zmeura peste smântână.
Rulați și lăsați la frigider pentru 4 ore.