Veți găsi o fotografie a rețetei originale aici: Și astăzi vă voi arăta cum altfel puteți face acest delicios imposibil pentru a vă mulțumi familiei și celor dragi. Pentru iarna sau pentru ca este imposibil sa cumperi legume proaspete iarna, se pare ca nu peste tot sau nu toata lumea are asa ceva oportunitate din diverse motive, dar există posibilitatea de a cumpăra o bucată de carne pentru o vacanță, se poate face perfect cu cartofi. De asemenea, este grozav să adăugați morcovi și ceapă. Iar pentru iubitori, usturoiul cu lavrushka este un adaos excelent pentru gust și aromă. #sărbători #fierbinte #meniu #bucătărie germană #mâncări secunde #carne #olgrigrecept
Ingrediente: pentru variantele 1 si 3, Coapsa sau piept, omoplat, Bulion (in original - pui, dar eu am folosit carne de vita), Ghimbir - am avut doar uscat, Lamaie (coaja sau ras coajă), vin (în original - Madeira), țelină tuberculă, morcov, praz sau ceapă, ardei roșu pentru iubitori, pastă de roșii, zahăr, usturoi, sos de soia sau tabasco, ardei mazăre
Metoda de gatit:
Opțiunea numărul 2. NU am prăjit, nu am murat, ci am turnat imediat bulion clocotit, în care am fiert timp de 1 oră, apoi am scos-o, am tăiat „coaja”, sarat, stropit cu cimbru, completat cu bulion, puneti cartofi, boabe de piper, dafin pe fund si inabusit cu “coaja” deasupra 1 oră. Dar recomand totuși să citiți rețeta originală și să reglați cuptorul T.
Apoi, ca la nr. 1, am lânceit separat încă 15 minute. Ne scoatem carnea din cuptor, o turnam intr-o tigaie veche sau in orice alt vas termorezistent apă, puneți grătarul deasupra, „Krustenbratenul” nostru pe grătar și timp de 15 minute punem această structură în cuptor. Desigur, acest lucru nu este chiar „acela”, dar totuși foarte fraged și gustos.
Opțiunea numărul 3, Luăm pungi de plastic, stropim cu sare și cimbru, un amestec de diferite ierburi. Luăm o spatulă, mereu cu piele. (Am tăiat celulele imediat, dar este mai bine să o fac după gătit.). Se pune o spatula si se presara si sare si cimbru. Nu exagerați cu sare, carnea absoarbe sarea în cantități nelimitate. Sareți puțin, așa cum ați face pentru o masă. Înfășurați și lăsați o zi.
Aici puteți începe fără pre-marinare. A doua zi, se încălzește uleiul într-o tigaie. În timp ce uleiul se încălzește, eliberăm carnea de sare și cimbru cu foi de dafin și prăjim bine pe toate părțile.
În timp ce prăjiți, aduceți bulionul la fiert. Și de îndată ce este prăjit - se toarnă jumătate din bulionul clocotit, se pune la lângă la cuptor pentru 1 oră la 130 gr. Asigurați-vă că vă „jupeați” în jos. Dupa o ora se rastoarna si se fierbe cealalta parte la T deja 160 gr. Ne scoatem carnea din cuptor, o turnam intr-o tigaie veche sau in orice alt vas termorezistent apă, puneți grătarul deasupra, „Krustenbratenul” nostru pe grătar și timp de 15 minute punem această structură în cuptor.
Ce delicios este!! Ce pentru prânzul de duminică, ce pentru masa festivă - această carne Krustenbraten merită un loc special!