Fără prăjire, fără ulei, puteți găti cotleturi dietetice delicioase în sos chiar și din piept de curcan. Se dovedesc suculente și fragede.
Ingrediente: piept de curcan (aproximativ 600 g), ceapa medie, morcovi mari, ou, usturoi, rosii mari sau 2 linguri. l. pasta de tomate, sau un borcan mic de rosii in suc propriu, ou, sare, optional 1 lingura. l. zahăr, piper negru, dafin
Metoda de gatire:
Măcinați pieptul și 1 ceapă în carne tocată, adăugați oul, sare (aproximativ jumătate de linguriță). l. sare sau 2/3 daca va place sarata), piperati usor. Pune carnea tocată deoparte să infuzeze puțin.
Tocați mărunt a doua ceapă, dați morcovul pe răzătoare.
Turnați aproximativ 2 cm de apă într-o tigaie adâncă și porniți aragazul. Adăugați ceapa. Lasam ceapa sa fiarba putin la foc mic - 5-7 minute.
Adauga morcovii si frunza de dafin. Apoi roșii tăiate sau pastă de roșii. Sarat la gust. Pentru a nu fi acrișor, puteți adăuga puțin zahăr sau un îndulcitor.
Lasam sosul sa fiarba inca 3 minute. Între timp, formați cotlet.
Puneți chiftelele în sosul fiert și acoperiți cu un capac. După 10 minute, întoarceți cotleturile și fierbeți la abur încă 5-7 minute. Timpul depinde de grosimea cotleturilor. Ar trebui să își schimbe complet culoarea în interior.
Se adauga usturoiul tocat, putin piper si dupa un minut se stinge aragazul. Lasam chiftelele sa se raceasca putin.